Как быстро замариновать селедочку?

Если быстро - это о времени посола - то очень рекомендую такой рецепт: селедку разделать, нарезать готовое филе как на прессервы и залить маринадом, прослаивая ряды рыбы колечками лука. Маринад готовится так: 9 ст. ложки охлажденной кипяченой воды, 1 десертная ложка соли, чайная ложка уксусной кислоты, можно немного сахара, специи (я добавляю душистый горошек, лавровый лист, перец черный, иногда кориандр), 5 ст. ложки масла растительного (берй подсолнечное). Это основа. Лично я туда добавляю горчицу - очень вкусно. По рецепту иногда добавляю 2 ложки майонеза, 1 ложку горчицы, или 1 ложку майонеза+1 ложка томат. соуса (кетчупа, пасты). И Всё! Вся "колупня" происходит на стадии разделки. Этого рассола хватает на 3 селедины 🙂 Мои домашние требуют эту селедочку КАЖДЫЙ день. В принципе, она готова за 3 часа - тогда же они её и едят. Лично я люблю хорошо просоленную сельдь, потому готовлю на ночь, а утром завтракаю. Оччень рекомендую попробовать - покупать готовую селедку Вы больше не будете! Тем более, что поле для импровизаций вкусовых огромное.