Яйца в смятку. Сначала воду вскипятить или кидать в холодную?

Не кидать, а осторожненько положить на дно металлической посуды и залить холодной водой, предварительно помыв.

Кинуть добрую такую щепотку соли, чтобы скорлупа не потрескалась и поставить на плиту (все ведь в курсе, что в микроволновку ни яйца, ни металлическую посуду нельзя помещать?), на сильный огонь, когда закипит - убавить огонь до среднего и варить две-три минуты, не дольше, а то уже вкрутую получатся.

Кстати говоря, если не уверены в том, что яйца не заражены сальмонеллой (а уверенным в этом быть, если не обладаете собственной микробиологической лабораторией, сложно) - лучше их ни сырыми, ни всмятку не употреблять - очень неприятное и тяжелоё заболевание - сальмонеллёз.

Кидать их однозначно нельзя - разобьются))

Если яйца холодные, то есть с холодильника, то нужно их "кидать" в холодную воду. Если вы положите яйца из холодильника сразу в кипяток, то они могут из-за резкой разницы температур лопнуть.

Маленький секрет. Если яйца лопнули, то нужно положить в воду соль, тогда яйцо не "сбежит".

Яйца надо в холодную воду класть, не надо в кипяток, иначе яйцо треснет и содержимое разойдется по воде. Яйца в кастрюле при кипени могут лопаться от высокой температуры, поэтому можно воду подсолить. Через две минуты кипения, яйца всмятку готовы, и потом охладить их под холодной струей воды.

Если бросите в кипяток, то получите яишницу в воде. Скорлупа яйца сразу треснет и содержимое выльется наружу в воду. Будет очень невкусно и неудобно есть такое яйцо.

Для того, чтоб куриное яйцо сварить всмятку, необходимо налить холодной воды в какую-либо ёмкость, положить туда яйца(желательно чтоб вода полностью покрывала яйца), поставить на плиту, довести до кипения, подождать ещё пару минут. Яйца таким образом сварятся всмятку. После чего необходимо слить кипяток и залить холодной воды из под крана.

Лучше класть яйца в холодную воду, чтобы яйцо постепенно нагревалось вместе с водой. Добавьте соли, чтобы яйцо не треснуло и достаточно варить 5 минут на медленном огне. Яйцо всмятку удобно есть ложечкой прямо из яйца, проделав дырочку в скорлупе сверху.

Всегда закладываю яйца в кипящую воду и все нормально - ничего не трескается и не вытекает. Если боитесь, что белок вытечет добавляете ложку чайную соли и тогда при трещине он будет быстро сворачиваться и яйцо не потеряет свою массу.

Конечно в холодную воду положите яйца. После момента закипания подождите минуты 2-3 снимайте с плиты. Если варить яйца дольше, то получится в крутую. Положите яйца в холодную воду. Приятного аппетита!

Тамара правильно сказала. Если ложить в кипяток, то есть риск, что яйцо треснет, но не обязательно. А в крутую оно будет, в смятку, или в мешочек, зависит от времени варки.