Яблоки в кляре по-китайски — как приготовить? Рецепт?

Яблоки в кляре с мёдом по-китайски можно иногда приготовить для кулинарного разнообразия. Итак, беру для этого блюда следующие продукты: 5 яблок, средних по размеру, сок от одного средних размеров лимона, муки 100 г., крахмала половину ст. ложки, один яичный белок, 50 мл. рафинированного растительного масла, 100 г. мёда (очень хорошо подходит душистый мёд), яблочный уксус и кунжут, маленькую щепотку соли.

Сначала готовлю кляр – правильно приготовленный должен быть не густым, а жидковатым. Просеиваю муку, добавляю туда крахмал, взбитый яичный белок, 100 мл. чистой воды, щепотку соли.

Затем мою яблоки, очищаю их от кожуры, вырезаю сердцевины. Каждое яблоко разрезаю на восемь долек и сбрызгиваю каждую лимонным соком. Далее каждую яблочную дольку обмакиваю сначала в муку, а затем в кляр. Каждую дольку вынимаю и кладу во фритюрницу, разогретую до 170 градусов, во фритюре. Когда образовалась аппетитная золотистая корочка, значит, яблоки готовы. Вынимаю яблочные дольки и выкладываю их на салфетки – для того, чтобы стёк лишний ненужный жир, затем убираю её.

Затем беру отдельную сковородку, кладу в неё растительное масло (50 мл.), мёд и всего несколько капелек яблочного уксуса. Перемешиваю всё это, включаю небольшой огонь, подогреваю, непрерывно помешивая, чтобы получилась однородная консистенция. Выключаю огонь и заливаю этой массой все яблоки. В конце посыпаю яблочные дольки кунжутом. Яблоки в кляре по-китайски готовы. Приятного аппетита.