Яблоки — что приготовить на зиму для начинки пирожков?

Обычно для пирогов я заготавливаю яблоки измельчая их в комбайне и замораживаю в морозилке в порционных контейнерах. Зимой остается только приготовить тесто. Разморозить с вечера контейнер с яблоками. Чтобы тесто не оказалось сырым внутри пирога, я яблоки отжимаю в центрифуге (получается еще и стакан натурального яблочного сока).

Перед тем, как положить яблоки на слой теста, я тесто припыляю крахмалом. А сами яблоки посыпаю сахарным песком. Пирог может быть как открытым, так и закрытым.

В морозилке измелченные яблоки могут храниться до 3 лет без потери вкусовых качеств.

Берем 4 поллитровые банки, стерилизуем их в СВЧ печи (микроволновке), налив в каждую на дно водички 1 см , на 4 минуты .

Затем воду выливаем и в каждую нарезаем яблоки без семян выше "плечиков", опять ставим в микроволновку на 5 минут,

Яблоки осядут, из 4-х банок делаем 3, переложив в каждую поровну. Еще в печи на 3 минуты и закатываем быстро или закрываем п. э. крышкой для горячего.

Зимой одна банка идет на один пирог. А сахар и корицу добавляете в пирог, если хотите.

Зимой хочется все, чего нет! Тобиш, клубники, вишни и т. д.