Хороший бульон такой, который содержит не только жир, но имеет вкус.
Поэтому его нужно варить из целой курицы. Только курицу следует покупать на рынке. Если сварить целую курицу, купленную в магазине, то все антибиотики, которыми ее пичкали, перейдут в этот бульон, и он не принесет пользы, а наоборот, может вызвать аллергию.
Скорее всего из грудки, так как она считается самой диетической частью курицы. Обязательно нужно снять кожу чтобы было только одно мясо. а крылья и ноги у курицы более жирные и больше подходят для жарки.
Добавить комментарий