Канапе - это маленькие многослойные бутербродики. Их можно делать из чего угодно.
Как правило, нижний слой в канапе это хлеб. На него можно положить кусочек сыра, сверху кусочек ветчины или рыбки, придавить кружочком огурца. Скрепить всю эту красоту шпажкой с оливкой.
Канапе хороши как закуска на фуршетах. Тогда их желательно делать такого размера, чтобы помещались в рот за один раз. А если их предполагается откусывать, то наличие шпажки очень не удобно.
Хлеб без корочки режим в виде палочек длиной 5-6 см. и толщиной 1-2 см.
Обжариваем, охлаждаем, смазываем со всех сторон сливочным маслом, растертым с горчицей.
Пропускаем через мясорубку ветчину, протираем через сито яйца.
Палочки с двух сторон обваляем в яйцах, а другие две стороны - ветчине.
Добавить комментарий