Ингредиенты для борща. Какие продукты нужны?







+10 +/-
Профиль пользователя Bayport Спросил: Bayport  (рейтинг 15695) Категория: еда и кулинария

Ответов: 7

2 +/-
Лучший ответ

Прежде всего бульон. Бульон может быть мясным или мясо-костным, свиным, говяжьим, бараньим, или куриным. Бывает также постный борщ - на овощном бульоне, например, фасолевом.

Затем капуста (только белокачанная). Иногда капусту заменяют щавлем. Зелёный борщ варят только со щавлем; красный, как правило, с капустой.

Буряк, он же свекла. В зелёном борще не используется. Буряк предварительно тушат с томатной пастой или со свежими помидорами.

Морковь, репчатый лук, картофель - как обычно для супа.

Подсолнечное масло - для пассеровки моркови и лука.

Фасоль придаёт борщу особый вкус.

Сало - старое, слегка пожелтевшее - ароматизатор. Сало мелко нарезают и растирают в ступке с чесноком и черным перцем.

Сладкий перец, мелко нарезанный - кладут вместе с капустой в конце варки.

Лавровый лист.

Соль.

По вкусу - лимонная кислота, или уксус. В борще со щавлем не нужны.

В зеленый борщ, в уже сваренный, всыпают нарезанные мелкими кубиками варёные куриные яйца.

Отдельно к борщу подают:

Хлеб;

Сметану;

Стручковый перец;

Чеснок;

Мелко нарезанную зелень (лук-перо, петрушку, укроп)

Водку в запотевшем графинчике.

Вот так, в виде краткого обзора, выглядит перечень наиболее употребительных компонентов борща.

Ответил на вопрос: Vergil   
2 +/-

Борщ по сути своей - это те же щи, только со свеклой.

У каждый хозяйки свой подход и свои секреты в приготовлении борща.

Основные продукты:

  • наваристый бульон, преимущественно, из говядины,
  • капуста,
  • свекла,
  • картошка,
  • морковь,
  • томатная паста,
  • лук.

Зелень, специи и прочее по вкусу.

Ответил на вопрос: Mother   
2 +/-

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ БОРЩА

  • 1 кг мясо (курица, говядина, свинина);
  • 4 шт картофеля;
  • 1/2 капусты белокочанной;
  • 1 свёкла;
  • 1 морковь
  • 2 шт лука;
  • 5 свежих помидор;
  • 3 ст. л растительного масла;
  • соль;
  • пучок зелени укропа;
  • 2 шт лист лавровый
  • уксус 3% – 1,5 ст. л.

Ответил на вопрос: Paal  
1 +/-

Обязательно ложат в борщ свеклу, морковь, лучок, картошечку, капусточку, томатную пасту, растительное маслице, соль, перчик, майонез или сметану, можно мясце по вкусу (или для вкуса). Когда всё сходится, получается великое объедение.

Ответил на вопрос: JESSIA   
0 +/-

Смотря для какого борща. Мне известны как минимум семь способов приготовления борща. С катошкой и без. С грибами, черносливом, свекольный борщ без капусты. С томатной пастой и без. Но основное у всех одно- наваристый бульон, зелень и специи, морковь и лук. Капуста присутствует в большинстве рецептов, да мы и не предствляем себе борщ без нее. Не обязательно следовать конкретным рецептам, главное готовьте с душой и будет вкусно.

Ответил на вопрос: LEAN   
0 +/-

Самое главное, не забудьте отличный кусок мяса или курицу, чтоб бульон был наваристым! Потом делаем зажарку:пассеруем лук, морковь, свеклу красную, сладкий перец и добавляем томатную пасту) В бульон кладём картофель, капусту, в конце варки добавляем зажарку, приправы на вкус и зелень. В тарелку кладём сметанки... ммм!

Ответил на вопрос: Operon   
0 +/-

минимальный набор, это мясо картошка лук морковка свекла капуста и томатная паста. вот пожалуй самый бюджетный набор для борща. ну а далее Ваша фантазия и возможности могут быть безграничны

Ответил на вопрос: Duelists  

Похожие вопросы

Спросил
6 Отв.
Если готовить еду быстро, будет ли блюдо вкусным?
Ответ: вкусы у всех разные. Однако многие продукты, избавленные от продолжительной термической и/или предварительной кисловой (маринование) обработки, только ... Читать далее...
Автор вопроса: Mycologist, в категории | | | |
Спросил Mycologist
1 Отв.
Мясо тетерева как приготовить?
Ответ: Тушки тетерева практически не встречаются на прилавках магазинов. Их можно купить только у людей, промышляющих охотой. Тетеревиное мясо нежирное и очень ... Читать далее...
Автор вопроса: Sublimator, в категории |
Спросил Sublimator
2 Отв.
Как приготовить наваристый борщ со свеклой из свинины?
Ответ: Вкус борща зависит от правильности приготовленного бульона и заправки борщовой. Бульон должен быть наваристым и прозрачным. В готовый бульон кладут сначала капусту, затем картофель и варят до полугот ... Читать далее...
Автор вопроса: Beached, в категории | |
Спросил Beached
8 Отв.
Борщ — это русское или украинское блюдо?
Ответ: С учётом того, что большая часть Украины некогда была Россией, Российской Империей, ответ на данный вопрос затруднителен. С таким же успехом можно спорить о шашлыке. Или... о вышиванке. Ведь вышитая ... Читать далее...
Автор вопроса: Dahmer, в категории | | | | |
Спросил Dahmer
1 Отв.
Солонина. Это мясное блюдо? Как приготовить?
Ответ: Свинину моем и обсушиваем бумажной салфеткой . Лучше брать грудинку делаем глубокие надрезы и закладываем в них чеснок , натираем со всех сторон солью и ... Читать далее...
Автор вопроса: Sanctify, в категории |
Спросил Sanctify
6 Отв.
Как сварить борщ без мяса , чтобы муж этого не заметил?
Ответ: Варите и подавайте его в фартуке на голое тело))) И мужу будет просто пофиг есть в борьще мясо или нет. Лайфхак автор вопроса выбрал этот ответ лучшим ... Читать далее...
Автор вопроса: Hornpipe, в категории |
Спросил Hornpipe
13 Отв.
Можно ли борщ есть на завтрак?
Ответ: Несмотря на то, что иногда говорят Завтрак нужно заработать, всё таки намного полезнее для здоровья плотный хороший завтрак, и в данном случае борщ это ... Читать далее...
Автор вопроса: Chuter, в категории
Спросил Chuter
1 Отв.
Запеканка с абрикосами. Рецепт?
Ответ: Вот какие продукты понадобятся: один килограмм творога, десять абрикосов, пять яичек, панировочные сухари, стакан сахарного песка, четыре больших ложки муки, четыре больших ложки манки, шестьдесят гр ... Читать далее...
Автор вопроса: Rozin, в категории | | |