Холодные закуски на Новый год 2015 какие приготовить? Какие лучшие закуски?

Можно придумать разнообразное множество закусок из яиц, они будут прекрасным дополнением к столу.

Например, приготовить яйца с сельдью.

Для этого сельдь вымачивается в воде, извлекаются косточки, затем филе разрезается на полоски. Эти полоски можно свернуть в виде улитки.

Яйца разрезаются пополам вдоль. Низ белков можно срезать, затем яйца уложить на блюдо. Поверх половинок яиц выкладывается отварная свекла, измельченная на терке, кусочки сельди, немного майонеза, листья салата, кусочки огурчика и помидорчика, петрушка.

Приготовим фаршированные огурцы.

Для приготовления одной порции понадобится один огурчик, одну чайн. ложку семян подсолнуха, черри три штуки, сыра сливочного - 75 г, соли, черного молотого перца по вкусу, базилика пару штук.

Приготовим все ингредиенты. Огурчик разрезаем пополам вдоль, извлекаем из него семена.

Затем семена подсолнуха обжариваются на сковороде без добавления масла.

Мякоть черри следует измельчить кубиками, смешать с семенами подсолнуха, сливочным сыром. Все вместе присолить, посыпать перчиком.

Затем начинку следует разложить внутрь заготовки из огурцов, присыпать базиликом.

Приготовим яблочные чипсы.

Возьмем для четырех порций пару яблок, молочного шоколада - 40 г.

Яблоко следует нарезать на тонкие ломтики, можно при помощи картофелечистки. Отправляем их на противень, застеленный пергаментом внутрь духовки. Выпекать при 60°С в течение двух часов, не закрывая духовку.

Затем чипсы присыпать порубленным шоколадом и отправить в духовку при 80° С, пока не растопится шоколад.

Можно проявить творчество и креативность и например ,вместо обычного холодца приготовить можно заливное из пары-тройки сортов рыбы.

Залить его можно в красивые фигурные формочки, а на их дно положить фигурно нарезанные разных цветов овощи, такие как- морковь и огурец, болгарский перец и стручковую фасоль, это будет украшением новогоднего стола.

А вот в сельдь под шубой можно проявить фантазию и добавить совершенно другие ингредиенты, к примеру-яблоко, ананас и твердый сыр. Селедку там можно заменить копченой рыбой- скумбрией или сайрой. А заправить ее можно творожным сыром.

Все будет очень вкусно и необычно, что порадует ваших гостей и семью.

На Новый год 2015 стандартные холодные закуски, в виде сырной, овощной, мясной нарезке в любом случае будут на столе, главное красиво их оформить:)

Помимо таких основных закусок, можно удивить гостей интересной и симпатичной закуской из блинчиков с начинкой из салата, курицы и грибов (рецепт можно найти в интернете, называется закуска блинчики "Макраме")

Точно будут популярны рулетики из красной рыбки (семги, форели, лосося) с нежным творожным сыром. Очень вкусные, а готовятся очень просто и быстро.

Украсят стол различные канапе: овощные, рыбные, мясные. Любые на ваш вкус, также просты и быстры в приготовлении. Например, канапе из помидоров с сыром фета.

2015 год - год Козы, поэтому зелени и овощей должно быть много на праздничном столе, поэтому закуску можно оформить очень приятным и зеленым образом. Внутрь листьев салата, можно положить какой-нибудь салатик.

Ну и напоследок, любимые всеми рулетики из самых разных продуктов: из ветчины, из баклажанов, из лаваша, из огурцов и т.д. Это очень выигрышное блюдо на любом столе, и красивое, и очень сытное.

Для меня неизменной холодной закуской на каждый Новый год остается холодец. Варю его всегда и много, а украшаю каждый год по-разному. Так как летом я холодец не готовлю, то это блюдо нам не приедается и мы с удовольствием его едим. Украсить холодец можно как душе угодно. Вот несколько вариантов.

Так же холодными блюдами считаются салаты. Тут у каждого имеется свой любимый рецепт, который готовится из года в год. У меня это Оливье, только вместо колбасы я крошу в салат копченую курицу и добавляю лист салата-очень вкусно и необычно. Горошек в этот салат я не кладу.

На столе должен быть минимум, белая посуда, столовое серебро – простенько, но со вкусом. Козочке понравится много зелени, фруктов и овощных блюд. Обязательно на праздничном столе должны быть и молочные продукты- сыры, салаты заправленные сметаной, что то интересное из творога.

Мясных блюд на столе должен быть минимум и уж точно на столе не должно быть блюд из баранины или мяса молодого козленка.

Приготовить можно;

Салат подсолнух- вариантов много поэтому конкретного рецепта не дам

Грибные кулечки из слоеного теста

Рулетики из кабачков с сыром

Помидоры в сырном кляре

Мне нравится начиненный сладкий перец. Только перец надо купить большой красный (или желтый) и чтобы он обязательно был толстокожим и не горьким. Вынимаем сердцевину и закладываем туда начинку. Начинка: тертый сыр, чеснок, зелень, майонез, сливочное масло, варенная морковь (кубиками), соль. Ставим застыть в холодильник, а потом нарезаем широкими кольцами.

Мне очень нравятся закуски, приготовленные на шпажках! Здесь нужна только ваша фантазия. Такое блюдо не составит труда приготовить, детки очень любят мамам помогать делать канапе. Мы обычно делаем 3 блюда с канапе: мясные продукты, рыбные продукты, фруктовые. Смотрится очень эффектно и удобно закусывать водку, шампанское.

На новогодний стол хорошо ставить разнообразие из холодных закусок, всего понемногу: ассорти из колбасно-мясных продуктов (колбаса, балык, буженина, бастурма), ассорти из соленой рыбы, нарезку из сыров. Обязательно нарезку из свежих овощей и зелень. На десерт фрукты. Можно сделать салаты, но надо ли?

Для меня лучшие закуски на Новый год - рыбные. Красная и чёрная икра, осётр и палтус, сёмга и форель, другие виды рыбы горячего и холодного копчения... Креветки, раковые шейки, крупные мидии, осьминоги. Можно делать рулетики, салаты из всего этого разнообразия, начинять эклеры и тарталетки.