Хававши как приготовить? Какой есть рецепт?

Хававши - национальное блюдо, которое делают в Египте. Напоминает пирожки, только тесто готовится немного иначе.

Возьмем для этого блюда такие продукты: масла подсолнечного - 70 мл, муки пшеничной два стакана, воды - 100 мл, соли одну щепотку, фарша говяжьего - 300 г, помидоров пару штук, лука репчатого пару штук, моркови одну штуку, перца горошком одну щепотку.

Лук почистим, морковь почистим, промоем. Измельчаем и обжариваем на предварительно разогретой сковороде. Пусть зажарка пока побудет в стороне.

Займемся тестом.

Немного подогреем воду около 40°. Муку выкладываем горочкой, делаем углубление, в которое определяем масло, соль, перец, воду. Смешиваем с мукой, замешиваем тесто.

Тесто следует вымесить, как следует, дважды кинут об стол, от этого оно становится более эластичным, послушным. Оставим, пусть побудет пять - десять минут.

Мясной фарш смешиваем с обжаренными луком, морковью. Присолим, поперчим.

Далее из теста крутим небольшие шарики, как тенисный мячик. Всего получается около 10 шариков.

Делаем так же с начинкой.

Затем раскатываем тесто очень тонко, настолько тонко, что через тесто можно читать текст. Далее заворачиваем края теста кнутри. В конце остается не закрытым одна часть, потом закрываем полностью.

После этого раскатываем пирожок, приплюснув плоско.

Кладем пирожки на пергамент. Отправляем в разогретую духовку на средний уровень. Готовим при температуре 200° С около 30 минут.

Золотистые, румяные пирожки достаем из духовки. Горячие, свежие, ароматные.

Приятного аппетита!