Вам понадобится: Для теста:5 яиц,1 кг муки;0.5 стакана воды;соль. Для начинки:300 гр сливочного масла;350-500 сыра сулугуни или брынзы. Нужно приготовить тесто. Яйца взбить с солью, добавить воду, перемешать, порциями всыпать муку, заместить крутое тесто. Тесто разделить на 6-8 частей, раскатать тонкие лепешки размером со сковороду. Одну лепешку сделать размером больше, чем другие, чтобы её края свисали с формы. В кастрюле вскипятить воду и поочередно опускать в неё лепешки на 2 минуты. Форму смазать сливочным маслом, выложить в неё большую лепешку, посыпать натертым сливочным маслом и сыром. Сверху выложить вторую лепешку и опять посыпать тертым маслом и сыром. Также выложить остальные лепешки и начинку. Края нижней и верхней лепешек соединить, защищать и выпекать в духовке 40 минут при 180°С.
Добавить комментарий