Грибной суп с галушками как приготовить? Какой рецепт?

Приготовим вкусный, наваристый грибной суп с галушками.

Возьмем продукты: 50 г сушеных грибов, один стакан муки, одно яйцо, пару ст. ложек сливочного масла, четвертую часть стакана воды, картофеля - 600 г, одну штуку морковь, по одному корню петрушки и сельдерея, одну штуку репчатого лука, немного соли, перца черного душистого по вкусу, лаврового листа, зелени петрушки и укропа.

Сначала займемся грибами. Промоем их, положим в прохладную воду, поставим на огонь вариться бульону.

Далее делаем галушки. К просеянной муке добавим яйцо, четвертую часть воды, присолим. Раскатаем тесто, сворачиваем колбаской в 1 см толщиной, режем кусочками на галушки.

Почистим лук, коренья. Измельчим, порезав соломкой. Положим в сковородку, обжариваем.

Грибной бульон следует процедить. Грибы надо промыть, порезать кусочками, обжарить на сковороде.

Картофель надо почистим, мелко порежем.

Все вместе сложим в бульон: обжаренные грибы, картофель, корни петрушки и сельдерея с луком, галушки, присолим, добавим пряности. Варим до готовности.

Вместо галушек можно положить в бульон варенички, или ушки. Чтобы сделать варенички, вместо галушек раскатываем кружочки теста небольшого размера, в центр кладем обжаренные грибы, заворачиваем в форме вареничков. Либо, делаем из теста ушки. Варим, как галушки, вместе с остальными компонентами. Приятного аппетита!

Грибной суп с галушками очень насыщенного вкуса, это сытное блюдо, которое понравится всем, кто любит галушки и согреет в зимний день.

Грибы для приготовления используются любого сорта, но если взять белые, то суп будет еще вкуснее.

Можно взять ,как сухие грибы ,так и свежие или замороженные. Если взяты свежие то их желательно нарезать и отварить отдельно, до того, как они будут положены в суп.

Галушки готовятся по классическому рецепту.

Можно использовать и шампиньоны – грибов нужно пятьсот граммов, одна морковка, один корень петрушки, пару луковиц, зелень и галушки.

Как приготовить поэтапно и подробно грибной суп в галушками: