Грибное рагу на зиму, как приготовить? Как приготовить рагу из грибов?

Готовим грибное рагу на зиму

Что такое грибное рагу? Это несколько видов грибов, приготовленные вместе. И не обязательно это целенькие грибы, это всё то, что остаётся от пересортировки. Допустим вы мариновали грибы и у вас осталось куча неликвида, вот из него и приготовьте баночку рагу.

Для этого нам понадобится:

• Грибы - 1 кг
• Лук - 500 гр.
• Чеснок - 5-7 зубчиков
• Петрушка (корень) - 2 средних корня
• Растительное масло - 250 гр. (стакан)
• Соль, перец - по вкусу

Беремся за приготовление. Сначала промоем грибы под проточной водой. Затем отварим их до того момента, когда грибы опустятся на дно, значит готовы. Откидываем на дуршлаг и даём стечь воде. В это время жарим лук и порезанную петрушку (берём половину масла). На оставшемся масле обжариваем грибы, добавив соль и перец. Когда грибы подрумянятся, добавляем лук, и тушим минут 5. Затем раскладываем по стерилизованным банка и закатываем.

Совет: перед закатыванием крышек, добавьте сверху в каждую баночку столовую ложку водки. Это гарантия того, что банки не взорвутся и грибы дольше сохранятся.

Сначало нужно отварить грибы. Когда грибы сварятся откиньте их на друшлак. Обжатьте 500 грамм лука и 1 пучёк нарезаной петрушки. Затем обжариваем наши варёные грибы, вконце за 5 минут до готовности добавляем лук и петрушку, посолить, поперчить. Всю эту получившеюся смесь нужно разложить в банки(банки простерелизовать) положить в каждую банку по 3-4 зубчика чеснока и заигрывать.