Фаршированные овощи: какое самое вкусное блюдо? Топ 2 — 3 лучших блюд?

Летняя пора дарит нашим любителям домашней кухни массу возможностей. На огороде и на рынке есть большой выбор. И нет предела фантазии в приготовлении разнообразных фруктов.

ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ- классика, прочно вошедшая в нашу кухню. Есть даже термин- "Голубцы из перца"- это о них. Для приготовления фаршированных перцев нам надо 9 штук болгарских перчин разного цвета- по три красных, жёлтых и зелёных- для красивого вида блюда, 550- 600 грамм говяжьего филе, 1 молодой кабачок, 2-3 луковицы, зелень по пучку- укроп и петрушка, 2-3 столовых ложки томатной пасты, соль и перец чёрный молотый по вкусу. Мясо промываем и даём стечь воде, перемалываем на мясорубке. С кабачка удаляем кожуру и семена, натираем на мелкой тёрке. Лук тоже чистим и натираем на мелкой тёрке. Смешиваем фарш с луком и кабачком, измельчённой зеленью, солим и перчим, хорошо перемешиваем. Перцы очищаем от семян, окунаем их в кипяток не более чем на 5 минут, даём им остыть и наполняем фаршем с овощами. Выкладываем перцы в кастрюлю и заливаем кипятком с томатной пастой вровень с перцами, варим на слабом огне около 30 минут.

ФАРШИРОВАННЫЕ КАБАЧКИ- тоже весьма популярное блюдо. Особенно эффективно выглядят и вкусные кабачки с мясом в любом виде и сыром. Нам надо 2 молодых кабачка, около 100 грамм фарша из отварной говядины, 100 грамм твёрдого сыра, пучок укропа, острый соус- по вкусу на Ваш выбор. Заранее отвариваем говядину и когда она остынет- перемалываем её. Кабачки моем, разрезаем на две половинки вдоль, вынимаем семена. Сыр натираем или перемалываем, смешиваем фарш с сыром и соусом, выкладываем в кабачки и запекаем в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.

ФАРШИРОВАННЫЙ ПОМИДОР- есть масса самых разных рецептов приготовления. Например с немного острой начинкой- для любителей. Нам надо: 4 помидора, 200 грамм творога, небольшой стручок острого перца, зелень по вкусу, по вкусу соль и специи, чеснок при желании. С помидор срезаем верх, ложечкой вынимаем семена и мякоть. Измельчаем чеснок и зелень, стручок перца без семян, смешиваем с творогом, хорошо перемешиваем. Наполняем "чашечки" помидор, подаём на стол охлаждёнными, перед подачей украшаем зеленью.

И ещё-