Фаршированные яйца в кляре как приготовить?

Предлагаю рецепт Фаршированные грибами яйца в кляре.

Для приготовления нам нужно : 8 яиц, 200 грамм шампиньонов растительное масло соль перец мука лимонный сок майонез.

Для соуса : 500 мл. молока 50 грамм сливочного масла 70 грамм муки соль и при желании мускатный орех.

Грибы чистим моем и мелко нарезаем. Затем разогреваем растительное масло в сковороде и обжариваем в ней грибы до готовности. Затем сбрызгиваем их лимонным соком, солим перчим.

Яйца отвариваем, остужаем,, чистим и разрезаем пополам. Желтки вынимаем и смешиваем с грибами и майонезом.

После этого фаршируем половинки яиц этой смесью.

В кастрюле разогреваем сливочное масло добавим муку и обжарим её. Затем добавим молоко и немного варим до загустения. Также солим и перчим.

Окунаем фаршированные яйца в этот соус ( бешамель ) и убираем в холодильник для застывания " корочки ".

После этого обваливаем яйца в муке,, взбитом яйце и сухарях.

После этого опускаем яйца на 1 - 2 минуты в горячее масло для образования румяной корочки.