Фаршированные яйца — какая начинка вкуснее?

Лично для меня самые любимые начинки для такого блюда, как фаршированные яйца - это:

• слабосоленая семга + сыр + зелень + майонез;
• тунец консервированный + желтки вареных яиц + зелень + майонез;
• печень трески + желтки вареных яиц + майонез;
• плавленые сырки + желтки вареных яиц + чеснок + майонез;
• отварная куриная грудка + жареные грибы с луком + зелень + майонез.

Все эти начинки делают фаршированные яйца с ярким, насыщенным вкусом.

Тут может быть различное вкусовое пристрастие и у каждого есть свой любимый рецепт, чем нафаршировать яйца, популярно очень фаршировать их красной икрой, ее можно класть как на желток, так и удалив желток , заполнить половинки яиц икрой. Это отличная и востребованная закуска для любого праздничного стола.

Можно измельчить и пережарить грибы и смешать их с растертым желтком, это тоже вкусно.

Любой паштет из птицы, печени, либо рыбный может стать прекрасной начинкой.

Подойдут для этого и рыбные консервы, это могут быть шпроты и сайра, сардины и сельдь.

Тертый сыр с чесноком и майонезом, сыр и морковь, желток и грецкие орехи, тоже прекрасная начинка. Вкусно будет из печени минтая и желтка начинка , либо печень трески.

Мне нравятся фаршированные яйца с такой начинкой :

сто грамм плавленого сыра

сто грамм грецких орехов

три столовых ложки майонеза

Вареные яйца разрезаем пополам и вынимаем желтки. Желтки протираем сквозь сито. Замороженный в морозильнике плавленый сыр измельчаем на тёрке, добавляем желтки и пятьдесят грамм грецких орехов, измельчённых на кофемолке. Всё хорошо растираем и перемешиваем, заправляем майонезом и наполняем этой смесью половинки яиц. Украшаем половинками грецких орехов.

Приятного аппетита!

Я знаю не один вариант начинки для фаршированных яиц. Можно взять желток, майонез, горчицу, соленые огурцы и все натереть на мелкой терке. А еще можно фаршировать копченой рыбой (подойдет любая) в перемешку с желтком. Еще вкусненько получается с печенью трески, желтком и жаерным луком. А еще можно подать белок яичный разрезаный на половинки а внутырь положить красную икру.

А мне нравятся яйца, фаршированные жаренным луком. На 7 яиц нужно 2-3 луковицы. Лук мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле. Желтки растереть, добавить лук, соль, специи и немного майонеза. Все перемешать в однородную массу и начинить белки яиц.

А мне очень нравятся яйца, фаршированные печеночным паштетом. Только паштет я обязательно делаю домашний, из куриной печени. Тушу в сковороде печень с луком, специями, пряностями и морковкой. Когда остынет, перекручиваю на мясорубке, добавляю сливочное масло.

Рецептов фаршированных яиц много разных. Самый вкусный и праздничный это растереть желтки с сливочным маслом, положить в половинки яйца и сверху положить пол ложки красной икры. Нравится простой рецепт, когда желтки растираются с маслом, добавляется горчица, перец, немного зелени, петрушки или укропа, базилика, кинзы. Для любителей очень острого можно добавить перец чили. Можно нафаршировать яйца печеночным паштетом, лучше конечно домашнего приготовления, более нежный получается из куриной печени. Кто-то фарширует яйца рыбными консервами, сайрой, горбушей, шпротами. Хорошо к растертым яйцам добавить соленую рыбку: семгу, горбушу, форель.

Яйца, фаршированные грибами

После приготовления грибных бульонов у меня традиционное блюдо - яйца, фаршированные грибами.

Грибы достаю из бульона (там грибы использовались только сушёные), мелко-мелко нарезаю, то же проделываю с луком (можно и грибы, и луковицу пропустить через мясорубку, но мне больше нравятся резаные), обжариваю на растительном масле.

Отварные яйца разрезаю вдоль пополам и достаю желтки, которые разминаю вилкой и перетираю вместе с грибами. Можно добавить капельку майонеза. Начиняю "ракушки" белков, украшаю зеленью.

Мои домашние это блюдо обожают и гости часто заказывают.

Наверное, от вкусов и предпочтений зависит. Я больше всего люблю фаршировать яйца шпротами, предварительно размяв их вилкой, смешав с желтком и заправив майонезом. Некоторые заменяют шпроты шпротным паштетом, но лично мне не нравится - вкусовые качества теряются.

Для меня самой любимой начинкой для яиц является сыр с чесноком и майонезом. Раньше делали часто с красной икрой (сейчас это удовольствие не из дешевых). А вообще всяких начинок множество. Каждый выбирает по своему вкусу.