Если в тесто для шарлотки добавить кефир, будет вкусно?
Ответов: 4
Шарлотка - это бисквит, которым заливают или смешивают его с кусочками фруктов, чаще - яблок.
В состав бисквита входят взбитые яйца (отдельно белки и желтки или совместно - это кто как приспособился готовить), сахар и мука. Всё, больше никаких ингредиентов,- кроме, разве, пары ложек крахмала,- классический бисквит не терпит. Если Вы к этому составу добавите ТОЛЬКО кефир - результат будет плачевным. Конечно, если добавить и кефир, и разрыхлитель, и еще муки, а ко всему еще и жира - торт получится. Но это уже не будет шарлоткой - то есть бисквитом с яблоками. Это будут яблоки в наливном тесте.
Мне бы не понравилось. Потому что пирог и так совершенно без жирных компонентов, куфир прибавит резиновости. Да и по сути это будет уже не шарлотка, а другой пирог.
А вот если к яйцам после взбивания добавить несколько ложек растительного масла, действительно вкус улучшиться.
Нет. Это будет совсем не шарлотка - тесто будет немного влажным, а не таким воздушным, но сухим, как у шарлотки.
С кефиром есть рецепт "Бабушкин пирог" Кефир, сода, сахар, яйцо, мука смешиваются, как на оладьи, и туда добавляют кусочки яблок, как в шарлотку. Совсем другой вкус.
тесто получится не таким как в привычной шарлотке, но тоже вкусненько. можно вместо яблок сделать с бананом и киви.
Похожие вопросы
Добавить комментарий