Домашние консервы овощей и фруктов действительно не полезны? Почему?

Сколько поколений заготавливают на зиму всевозможные консервы и при правильной заготовке никто не травится, не умирает. Просто нужно четко соблюдать все этапы заготовки. Да, сваренное варенье или овощной салат не будет полезным, так как витамины все сваренные, главное оно будет натуральным и вкусным в отличии от магазинных. Мы ведь не знаем, что они там на заводах кладут. Еще приятно свой собственно выращенный урожай собрать и приготовить из него вкусный шедевр дома, чем покупать. Ну и в целях экономии никакой кризис не будет страшен.