Как приготовить домашнее ореховое мороженое? Рецепт?
Домашнее ореховое мороженое как приготовить? Рецепт?
Ответов: 2
2 +/-
Лучший ответ
Я готовила ореховое мрроженое по такому рецепту.
Брала:
300гр. лесных орехов (со скорлупой)
3/4л. молока
5яичных желтков
200гр. сахара
стакан сливок
ст. л. орехового ликера.
Духовку разогревала до 180градусов. Высыпала лесные орехи ровным слоем на противень и прожаривала их в течение 10мин. После того, как орехи остынут, их очищала. Нарезала ядра на не очень мелкие кусочки. Молоко наливала в кастрюлю, насыпала в него нарезанные лесные орехи. Доводила до кипения на слабом огне. Затем снимала с огня, накрывала кастрюлю крышкой и оставляла настаиваться на 2часа. После чего молоко процеживала, чтобы отделить кусочки орехов. Яичные желтки взбивала с сахаром. Снова разогревала молоко и смешивала со сливками. Отливала половину этой смеси и вливала ее во взбитые желтки. Хорошо перемешивала и соединяла с оставшейся смесью. Ставила на медленный огонь и продолжала нагревать, постоянно помешивая. Когда смесь загустеет, снимала с огня. Добавляла в смесь ореховый ликер и выливала ее в плоскую форму. Ставила в морозильник на 7часов, каждый час помешивая вилкой.
2 +/-
250 грамм 30% сливок
2 желтка
65 грамм сахара
65 мл воды
100 грамм молотых орехов(кешью, грецкие, фундук - можно взять их смесь, можно по отдельности).
Делаем сахарный сироп - варим воду с сахаром до кипения, ставим остужаться.
Взбиваем сливки, ставим охлаждаться в холодильник.
Берём яйца, отделяем желтки, добавляем желтки в остывший сахарный сироп, взбиваем, нагреваем на водяной бане, всыпаем измельчённые орехи. Перемешиваем, взбиваем миксером до остывания, добавляем взбитые сливки, перемешиваем в одном направлении до образования однородной массы. Разливаем в формочки (мне понравилось делать в силиконовых), можно украсить кокосовой стружкой или какао-порошком сверху посыпать, ставим в морозильник. Через 5 часов можно посмотреть, что получилось, я обычно даже на ночь оставляю.
Потом вынимаем из формочек, можно подать с фруктами или шоколадом... ммм
Похожие вопросы
Колбаски гриль с мятным соусом. Как приготовить? Рецепт?
Ответ: Взять готовые колбаски, отварить их в течение 5 минут в воде, добавив немного белого вина.
Нарезать лук кольцами, болгарский перец дольками.
Одеть на шпажки ... Читать далее...
По какому рецепту можно приготовить салат «Ташкент» в домашних условиях?
Ответ: Салат Ташкент можно приготовить по такому рецепту.
Берем:
150гр. вареного мяса говядины
луковицу
редьку
1вареное яйцо
йогурт, майонез или сметану ... Читать далее...
Как вкусно приготовить говяжью шею, есть у вас любимые рецепты — напишите?
Ответ: Говяжья шея нежной не будет, это длинноволокнистые натруженные мышцы изрядно сдобренные сухожилиями. Так что на мой взгляд такое мясо способна обуздать ... Читать далее...
Какое блюдо с высоким содержанием белка можно приготовить ребенку. Рецепты?
Ответ: У меня любят молочное желе: развести желатин (на пакетике написано, как это сделать), смешать с молоком, добавить любой наполнитель - шоколад, мармелад, нарезанный кусочками, клубнику и так далее. В ... Читать далее...
Как карамелизировать яблоки для блинов (Рецепт)?
Ответ: Яблоки моем , очищаем от кожуры и семян , нарезаем кубиками . Разогреваем сковородку со сливочным маслом , добавляем сахар песок доводим до коричневого цвета . Добавляем яблоки и корицу 2 мин обжариваем и ... Читать далее...
Вы будете готовить навогодний холодец? Чем он будет отличатся от обычного?
Ответ: Холодец я готовлю очень редко, действительно, для меня это новогоднее блюдо. Хоть его и не сложно делать, но долго. Просто я постараюсь, чтобы он получился вкусным. Не пересоленным, в меру ароматным. ... Читать далее...
Как приготовить творожный торфяной торт?
Ответ: "Торфяной" торт с начинкой из творога очень просто приготовить.
Название торфяной, я думаю, что он получил из-за своего внешнего вида.
Для теста нужно:
250 г. муки
150 г. сливочного масла
3 ст. л. ... Читать далее...
Как хранить выкопанные корни хрена в домашних условиях?
Ответ: Чтобы подготовить хрен к длительному хранению его надо предварительно вымыть. При чем в проточной воде, а затем просушить. При этом просто необходимо следить за тем чтобы их не пересушить. И только пос ... Читать далее...
Добавить комментарий