Дом пеку хлеб, как приготовить тесто чтобы хлеб получился пышным?
Ответов: 3
Домашний хлеб пеку часто и, в основном, в хлебопечке. Но иногда хочется сделать своими руками. Есть много замечательных рецептов, которые для хлебопечки не подходят. Один из самых любимых:
Дрожжевой хлеб на кефире
350 грамм муки
1 яйцо
10 грамм сухих дрожжей
200 мл кефира
3 столовые ложки растительного масла
2 чайные ложки сахара
соль
Кефир немного подогреваем, добавляем дрожжи, сахар, 3 столовые ложки муки, перемешиваем и на 15 минут ставим в теплое место. Смешиваем яйцо с маслом и солью и добавляем к опаре, всыпаем половину муки, перемешиваем. Через 15 минут всыпаем остальную муку и снова даем подойти. Смазанными в масле руками обминаем подошедшее тесто, немного вымешиваем, выкладываем в смазанную маслом форму, делаем расстойку. Выпекаем в хорошо разогретой духовке пятнадцать минут под крышкой, а затем без крышки до золотистой корочки.
Печь хлеб дома - это здорово!
По крайней мере, это будет полезный хлеб без вредных компонентов, как в магазинной выпечке.
Рецептов хорошего хлеба есть множество - на любой вкус. Мне, к примеру очень нравится итальянский хлеб с жаренным луком. Это такое объедение! Он подходит больше для первых блюд, но я люблю его намазать маслом и подавать к кофе. В общем, универсальный хлеб. Попробуйте, не пожалеете!
Ежедневно пеку хлеб сама и очень вкусный всегда! В пропорция точно сказать не могу, потому что никогда не замеряю, сколько требуется муки, воды, всегда делаю на глазок.
Просеиваю муку, добавляю дрожжи, соль по вкусу, воду и можно совсем немного добавить сахара. Всё перемешиваем и ждём когда подойдёт тесто.
Но мой секрет таков, тесто я делаю, не густое, примерно как на блины. Хлеб-всегда очень вкусный!
Похожие вопросы
Добавить комментарий