Должен ли хороший мёд засахариваться?

Конечно должен засахариваться. Это миф, что настоящий мёд не засахаривается. Обычно в середине года если продают жидкий мёд, то сто процентов, что его разогревали, чтобы довести до такого состояния, а значит пользы в этом мёде практически никакой. Хорошо покупать мёд у знакомых и совестливых пчеловодов. Хотя я последний раз покупала на ярмарке гречнево-майский мёд, привезённый с Западной Украины. Он в августе продавался жидким. А уже зимой он полностью засахарился.

Хороший мёд загустевает, но каким-то особым образом, отдельных крупинок сахара не получается, если сверху образовываются именно такие отдельные крупинки, то скорее всего в мёд добавляли сахарный сироп. А настоящий мёд кристаллизуется равномерно, можно сказать, что он засахаривается со временем, но вполне равномерно. Жидкого мёда зимой, по идее быть не должно. В супермаркетах стоят баночки с жидким мёдом, ясно, что эта жидкость сделана не совсем из мёда:).

Должен через пару-тройку месяцев, если только не падевый. Ещё некоторый типы меда не засахариваются, но их обычно в продаже нет. А основные типы засахариваются. А если вам зимой жидкий впаривают, значит подогревали его, такой лучше не брать.

Насколько я знаю, настоящий, выдержанный мед кристаллизоваться не должен. Он просто загустевает, но крупинок сахара быть не должно. Если есть крупинки сахара, то мед был сказан слишком рано, он до конца не вызревший.

Обязательно. Хороший мед спустя какое-то время начинает засахариваться. Поэтому, если вы покупаете мед, то вас должен насторожить зимой жидкий мед. Это значит, что мед разогревали, либо добавляли воду или карамель.

Спустя лет 15-20, хотя каковы условия хранения?