Для чего в организме нужна клетчатка?

Клетчатка или пищевые волокна - это часть растительных клеток, устойчивых к действию ферментов пищеварительной системы человека. По своему химическому составу клетчатка - это неоднородная группа веществ, представляющих собой полисахариды и лигнин. К полисахаридам относятся достаточно известная целлюлоза, пектины и менее известные гемицеллюлоза, камеди, слизи. Употребление клетчатки заставляет наш кишечник сокращаться равномерно, а кроме того является профилактикой многих заболеваний, в частности канцерогены в кишечнике присоединяются к клетчатке и движутся значительно быстрее, чем обычно, что сокращает риск заболевания раком кишечника. Клетчатка способствует выведению "плохого" холестерина из организма, уменьшая вероятность возникновения сердечных заболеваний. Клетчатка в организме быстрее вызывает чувство насыщения и на боле долгий период задерживается в желудке, чем другая пища, то есть и чувство голода приходит значительно позже. Да, и еще немаловажно, что клетчатка способствует ускоренному движению жира в пищеварительной системе, следовательно он меньше откладывается.