В аптеках продаются как отруби, так и клетчатка. Объясните, пожалуйста, в чем разница между ними?
Отруби - это фактически зерновая оболочка и зародыши семян. В этих самых зародышах собраны множество питательных веществ, таким образом отруби являются весьма питательными. А клетчатка организмом человека не усваивается (точнее говоря не обеспечивают организм ничем), но помогает в пищеварении, не позволяя еде подолгу задерживаться в пишеварительной системе. При этом до 80% состава отрубей - это клетчатка.
Отруби - это остатки от оболочки зерна, а клетчатка - грубые или еще называют пищевые волокна, составная часть всех клеток растений, которые могут содержаться и в отрубях, а также присутствуют в овощах, фруктах, бобовых и орехах. Также, чтобы было понятней, отруби "сделаны" на 80% из клетчатки, и микроэлементов, жиров и белков, поэтому они калорийней клетчатки, а клетчатка "пустая". Отруби, получается, являются поставщиком клетчатки, а та в свой черед является своеобразной "щеткой".
Добавить комментарий