Действительно ли настоящее сливочное масло можно определить на ощупь?

Развею в своем ответе миф о том, что если сливочное масло мягкое, то в нем находятся растительные жиры.

Как раз-таки наоборот, сейчас добавляют растительные жиры для того, чтобы масло хоть как-то держало форму, было твердым. Это же касается кремовых тортов. И некоторого мороженого, которое можно оставить при комнатной температуре на сутки, а оно даже ради приличия не растечется хоть немного.

Что же за растительное масло такое волшебное? Пальмовое, господа, пальмовое. То, которое начинает размягчаться только при температуре выше 40 градусов по Цельсию.

Если вы видите в составе продукта такие обозначения, как:

• растительные жиры;
• заменитель молочного жира; (тут недавно прочла новую формулировку - эквивалент молочного жира)
• заменитель какао-масла.

Знайте: перед вами масса, слепленная из самого дешевого и вредного (тем, что наш организм его даже не переваривает, в лучшем случае выводит одним комком, в худшем - им засоряется) пальмового масла.

И если такие ингредиенты в составе сливочного масла, то перед вами - маргарин.

Настоящее сливочное масло должно состоять только из сливок. Но указав этот ингредиент, производитель не расскажет вам, как он получил эти сливки и из чего.

На ощупь вы настоящее масло не определите, умельцы находят способ обмануть своего покупателя.

Цвет - тоже не показатель. Единственное, не старайтесь взять слишком желтое масло или слишком белое - цвет у настоящего должен быть светло-желтым.

Доверяйте своим вкусовым ощущениям.

Как я нашла лучшее масло для себя?

Купила несколько образцов, и, смакуя, распробовала все. То, что понравилось мне больше всего, стараюсь покупать, если только есть такая возможность. Но его купишь не всегда и не везде, ибо оно нашего местного производства, не фасованное.