Давно живу сам. Надоело готовить. Кто подскажет рецепты быстрых недорогих?

Быстро, вкусно, недорого.

Рецепт замечательной курочки в сметанке.

Берем курочку, моем, кладем в кастрюлю (можно предварительно порезать курицу на куски, если берем целую тушку, можно для этого блюда использовать бедрышки, голени, четвертины, окорочка и т. д.), заливаем холодной водой, чтобы курицу покрыло, добавляем сметану - обычно 1 стакан на 1-1,5 кг курицы, солим по вкусу. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения. Когда закипит - убавляем огонь, закрываем кастрюлю крышкой и варим 40-50 минут. Других специй добавлять не надо, в т. ч. не нужен перец - вкус будет испорчен.

Приготовленная курица получается очень мягкой и сочной. Может стоять в холодильнике до недели.

На мой взгляд быстрее и проще не бывает. Дороговизной тоже не отличается.

Для разнообразия можно употреблять с разными гарнирами. Блюдо хорошо сочетается и с вареной картошкой, и со спагетти (рожки, лапша, перья, ракушки, бантики, макароны и т. д.), и с рисом, и с гречкой, можно даже с горошницей. Особенно вкусно в сочетании с жареным картофелем. МММММ.......Пальчики оближешь!

Приятного аппетита!

Быстро, вкусно и недорого готовятся блюда с грибами, причём если нет лесных грибов, то подойдут и шампиньоны. Можно приготовить плов с грибами, обжарить в сотейнике грибы с луком и морковью, добавить рис, залить водой, посолить и варить до готовности, когда рис готов положить специи, накрыть крышкой, дать настояться. Хорошо получается и тушёная капуста с грибами, очень вкусный также и грибной супчик с перловкой. Спагетти с грибами, тоже вкусно, но для этого грибы нужно нарезать пластинками, а лук - полукольцами, обжарить всё вместе, когда грибы готовы добавить отваренные в подсоленой воде спагетти, положить специи, перемешать. Можно даже просто нарезать грибы кубиками, обжарить с добавлением лука, посолить, поперчить и, когда остынет поставить в холодильник, потом только варить каши - гречневую, перловую и т.д. и обжаривать на сковородке с добавлением готовых грибов. Вроде и разнообразие, и возни немного.

Быстро и вкусно:

Картошку тщательно отмыть от земли, очень тщательно. Не чистить. Выложить на салфетку или полотенце, чтобы обсохла. Выдавить или мелко покрошить чеснок добавить любые травы или приправы (а можно и травы и приправы), круто посолить и залить растительным маслом. Искупать в этом масле картофель и выложить в рукав для запекания (можно в фольгу) и поставить запекаться в духовку. Получается очень вкусно и есть можно с кожурой (ну и почистить, конечно, можно).

В таким же образом (как для картошки) приготовленном масле можно "искупать" порезанный кольцами кабачок, на 2-4 части (от размера зависит) разрезанный баклажан, пластинки помидор и половинки сладкого перца, все "выкупанные" овощи выложить на противень и поставить в духовку запекаться. Можно незадолго до готовности посыпать тертым сыром. Овощи запекаются минут за 20-25. Получается быстро и вкусно.

Легко, быстро и вкусно - рыба домашнего копчения. Вы в своем доме живете, думаю, как шаробанку сделать - сообразить сумеете. И, рыбу почистить, посолить, дать постоять час-полтора и в шаробанку на часок, минут на 40.

Еще мне нравится собственная импровизация на тему "болоньез". Раньше готовила в сотейнике на медленном огне, сейчас обзавелась мультиваркой, её эксплуатирую в режиме тушения. Так или иначе, но у нас периодически остается по маленькому кусочку колбасы, сосиска или сарделька, чуть фарша... всего понемногу и "не богу свечка, ни черту кочерга". В общем, собираю все, что есть, можно и сало, и печень (порезать небольшими кусочками), наливаю на дно сотейника немного раст. масла, кладу покрошенный лук. Когда лук немного обжарится выкладываю все мясное, уменьшаю огонь. Режу свежие помидоры, добавляю к мясному. Весной и летом добавляла свежие абрикосы, сейчас слива пошла, кладу её, немного томатной пасты (можно соленый огурчик и маслины или оливки, можно только огурец или только маслины) и какие есть приправы, соль, вливаю немного яблочного или виноградного сока (чтобы соус получился довольно жидким), нет сока - добавляю воду, немного уксуса и сахар. Как все закипит засыпаю макаронные изделия и варю на медленном огне до готовности макарон. Всё. Перцы - сладкий, острый, паприка - по желанию, на любителя.