Цветная капуста под крепкие напитки как приготовить?
Ответов: 3
Маринованная цветная капуста
Такая капуста станет отличной закуской. Средний кочан разделите на соцветия, и отварите в течение 5-7 минут в слегка подсоленной воде, после чего обдайте ее холодной водой. Воду после варки капусты оставьте - пригодится. Пучок зеленого лука нашинкуйте. аленькую головку репчатого лука нарежьте кольцами. Четыре зубка чеснока порежьте тонкими лепестками. Налейте в сковороду 3 ст. ложки масла (подсолнечного или оливкового), репчатый лук, чеснок и немного любимых специй. Обжарьте все примерно 2 минуты, затем влейте в сковороду 5 ст. ложки капустного отвара, 2 ст. ложки винного уксуса и доведите все до кипения. Посолите и поперчите по вкусу. Переложите капусту в банку или кастрюлю для маринования, добавьте зеленый лук и залейте маринадом, все перемешайте и оставьте мариноваться на час.
Цветная капуста в кляре, будет прекрасной закуской. Варим капусту целеком в подсоленой воде, чтобы она стала мягкой. После того, как сварили разбираем ее на соцветия. Готовим кляр: взбиваем три яйца, выдавливаем через прес 3 зубчика чеснока, 1\2ч. л. соли, перец по вкусу, тчательно перемешиваем. Добавляем 100мл. воды и помешивая добавляем 300гр. муки. Тесто должно иметь консистенцию жидкой сметаны. Окунаем соцветия в кляр и обжариваем на разогретой сковороде, на среднем огне по 3-4 мин. с каждой стороны. Приятного застолья!
Острая тушеная цветная капуста.
Вкусной и пряной получается острая тушеная цветная капуста с картофелем и зеленью. Небольшой кочан цветной капусты разделите на соцветия. Четыре картофелины нарежьте крупными кубиками, одну красную луковицу нарежьте полукольцами. Картофель отварите в подсоленной воде до полуготовности в течение 5 минут и откиньте на дуршлаг. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте 3 ст. ложки оливкового масла, добавьте лук и потушите до мягкости в течение пары минут. Затем добавьте смесь из 1 ч. ложки куркумы, 1 ч. ложки паприки, ? ч. ложки чили и 1 ч. ложки кумина. Тщательно, но быстро перемешайте, добавьте цветную капусту и ? стакана горячей воды, доведите до кипения и тушите в течение 5 минут, затем добавьте картофель, перемешайте и потушите еще пять минут. К готовым овощам добавьте 50 мл. сливок, 4 ст. ложки мелко нарубленнойзелени кинзы, 3 ст. ложки мелко нарубленного зеленого лука или шнитт-лука, все тщательно перемешайте и прогрейте еще пару минут. Подавайте как самостоятельное блюдо или как гарнир к жареному мясу или курице.
Приятного аппетита!
Похожие вопросы
Добавить комментарий