Шашлык!!!!!
Его, кстати, не смотря на все суеверия, мне доверяет готовить мой муж, потому что он у меня самый вкуснячий получается!!! а секрет прост, я мариную его в сумахе, много много лука и черного перца, все!!! а подавать обязательно с помидорами, перцем и кинзой!
Плов очень любим, его готовит только мужчина... там в принципе все просто, главное правильное мясо выбрать, и сделать правильный зирвак...
еще одно потрясающее есть блюдо, Абхазура, называется... фарш+зеленая кинза+зерна граната+соль, перец, сформировать в котлетки и завернуть в кусочки свиной сетки, обжарить на мангале... мммм, нямочка!!!
Долма, конечно же, когда листья винограда еще молоденькие, почти те же голубцы, только в листьях винограда...
еще очень часто делаем лепешки, лаваши... когда за хлебом в лом идти...
В общем, любим мы кавказскую кухню (хотя сами хохлы!)) и всем рекомендуем, она вкусна и полезна!!!
Из кавказской кухни мне нравится армянский лаваш, поскольку в него можно завернуть что угодно. Ещё люблю шашлыки из свинины, но теперь это блюдо готовят в России чаще, чем на Кавказе. Может, это уже блюдо русской кухни?))).
Больше всего, люблю "Сациви" именно из армянской кухни.. Нежная курочка с ореховым соусом и гранатовыми зернышками) А ещё аджап сандал, и долму из виноградных листьев, под чесночным соусом.. Пальчики оближешь)
Кавказская кухня очень своеобразная и необычная. Ранее частенько доводилось бывать в Грузии. Поражало, что практически все блюда перченые. Не буду оригинальным - шашлык, пожалуй, самое любимое блюдо из кавказской кухни. Еще вина грузинские, очень изумительные...
Люблю чахохбили--грузинское национальное блюдо из барашка и грузинские сухие вина "Саперави" и "Киндзмараули". Ткемали готовлю сама ,но только из красной смородины. Ну шашлык, само собой, завоевал всю Россию , а к нему киндзу обязательно..
Густые соусы - ткемали, тартар (в Греции его аналог называют Дзадзики), аджику.
Люблю то, что приветствуется много мяса и много свежих овощей с зеленью.
И молодое сухое вино.
А так же кисломолочные продукты типа мацони, кумыса, айрана.
арису люблю - каша из лущенной пшеницы с бараниной или курицей, вываренную до пастообраного состояния.
С топленным маслом и корицей.
Добавить комментарий