Как приготовить мясной суп Хаш в мультиварке?

Вам понадобятся следующие продукты:

Говяжьи или бараньи ноги - 1,5 кг.

Рубец или хвост - 0,5 кг.

Чеснок - 2-4 шт.

Замочите ноги в воде хотя бы на 3 часа (лучше на сутки), воду время от времени меняйте. Далее от ног отделите копыта и выбросьте. А остальную часть ног хорошо промойте, разделите на куски, которые поместятся в чашу мультиварки, залейте водой до краёв и поставьте готовиться в режиме "Тушение" (либо "Мультиповар" 90 градусов) на 1 час.

После сигнала бульон слейте, а ноги а кастрюлю промойте водой.

Рубец залейте холодной водой, доведите до кипения, варите 15 минут, потом воду слейте, рубец промойте и варите до готовности.

В кастрюлю с хашем рубец, предварительно порезанный на небольшие полоски, добавляйте уже перед завершением варки.

Верните ноги в кастрюлю, туда же положите нарезанный хвост. Варите в режиме "Тушение" ещё 6-8 часов.

Теперь нужно отделить мясо от костей и жил. Мясо вернуть в бульон.

Солить хаш нужно по окончании готовки.

Подавайте с натёртой острой редькой, лавашом соусом из чеснока: очищенный чеснок потолките с солью и залейте небольшим количеством бульона.

Едят хаш очень горячим.