Лучшие рецепты приготовления блюд в казане?

В казане самым вкусным и насыщенным получается плов! Приготовить его не так сложно. Приготовьте 1 кг пропаренного риса, свежее мясо (говядина, баранина, свинина) примерно 600-700 гр, морковь (3 штуки), из специй для вкусного плова возьмите соль, зиру и анис. Итак, подготовьте рис - промойте его в холодной воде раз 6. Мясо порежьте на небольшие кусочки. В казан налейте растительное масло, выложите мясо и морковь (натертую на крупной тёрке). Обжарьте мясо и морковку минут 15, постоянно помешивая. Пока обжаривается мясо, в тарелке смешайте по 1 чайной ложке зиры и аниса, соли поменьше, залейте смесь водой (примерно стаканом) и помешайте. Теперь возьмите рис, разложите его ровным слоем на мясо, залейте сверху смесью приправ. НЕ перемешивайте, убавьте мощность плиты до среднего уровня. Добавьте воды в плов так, чтобы она покрыла рис сверху на 1,5-2 см. Накройте крышкой. После того, выложили рис, плов не перемешивайте ни разу, пока он не приготовится, иначе рис слипнется. Готовьте плов под закрытой крышкой до готовности риса. Приятного аппетита!