Подскажите вкусный рецепт домашней соленой красной рыбы?

Лучшими вкусовыми качествами обладает красная рыба посоленная семужным посолом, в домашних условиях ее можно приготовить следующим способом: смешайте соль и сахар в пропорции 3/1 (3 ст. л. соли и 1 ст. л сахара), если есть желание можно добавить черный, молотый перец. Рыбу разделать на филе и нарезать кусками по 12 - 15 см. Обвалять в подготовленной смеси и завернуть каждый кусок в пергаментную бумагу, сверху обернуть вафельным полотенцем и положить в холодильник, если рыба морского лова то через неделю она будет готова, если выловлена в реке, то придется ждать 21 день, чтобы не заразиться речными паразитами.