Что вы добавляете в куриные котлеты (в фарш)?

В куриный фарш можно положить все на что только фантазии хватит.

Если вы любите пищу пожирней, то добавьте сало или майонез/сметана.

Можно добавить любые овощи и зелень которая у вас есть (это может быть тыквы, перец, капуста, кабачок, картошка, чеснок, лук, морковь, авокадо, сельдерей, помидоры, грыбы...)

Ну и конечно же нужно яйцо, можно манку добавить или хлеб (мякоть размоченную в молоке), специи по вкусу.

В середину котлетки можно положить кусочек сыра, сосиску или яйцо (вареное), кусочек сливочного масла, а сверху обернуть беконом.

Так же для приготовления котлеток можно использовать панировочные сухари, муку, кунжут.

текст при наведении

Приятного аппетита!

Этот рецепт случайно для себя открыла, когда готовила своему дитяте "здоровую еду". Было мало мяса и я туда еще натерла кабачок, тыкву, морковку, лучок. В общем, понадобилось много силы воли, чтоб не отобрать у ребенка его еду. Теперь так готовлю для всей семьи. И вкусно, и здорОво, и МНОГО! ))))

Я обычно стараюсь добавить немного сала, перекручиваю его на мясорубке. Но и обязательно много лука, именно он придает котлеткам сочность и мягкость. Для образования поджаренной аппетитной корочки одну среднюю картошинку, перекручиваю тоже вместе с салом.

На рубленные куриные котлетки я всегда готовлю - куриное филе (1 кг), 2-4 ст. л. майонеза, 3-4 шт. сырых яйца, 2 луковицы, 2 ст. л. манки, соль, перец и рафинированное подсолнечное масло для жарки. Котлетки "исчезают" за считанные минуты )))

Добавляю кабачок, чеснок, яйцо, рисовую муку, если котлеты планируются с рисом. Чтобы они получились сочными и мягкими, пышными и вкусными, яйцо я обязательно взбиваю. Лук в куриные котлеты я никогда не добавляю.

В фарш для куриных котлет я добавляю луковицу, белый хлеб, который замочен в молоке и отжат, перец, соль, яйцо. При формировании котлет внутрь можно положить кусочек сливочного масла, сыр, обжаренные грибы, зелень. В фарш можно добавить немного потертого на мелкой терке кабачка, чеснок.

В фарш для рубленых куриных котлет я обычно добавляю только размоченный в молоке мякиш белого хлеба, растопленное сливочное масло, соль, молотый мускатный орех, яйцо.

Такие куриные котлетки получаются очень нежными.