Что вкусного вы готовите с малиной? Поделитесь рецептом?

Малина - сладкая и ароматная ягода, которой много в июне - июле.

Когда ее становится много можно что-то приготовить вкусное с малиной - вареники, пирожки, слойки, пирог с малиной или малиновый торт.

С малиной можно приготовить вкусный и ароматный чизкейк с творожным сыром.

А также можно приготовить сливочное угощение с малиной или малину, смешанную со взбитым творогом или творожным сыром, десерт из малины слоями в стаканах, малиновое желе.

Очень вкусно приготовить малиновую карамель.

Мне все очень нравится, что с творогом - пироги, пирожные и с малиной будет прекрасно сочетаться.

Не долго готовится и всегда удачно выходит творожный пирог с малиной.

Основные продукты такие -

На тесто ничего лишнего не надо, все самое нужное -

• мука - 200 граммов,
• масло сливочное - 100 граммов,
• разрыхлитель - одна чайная ложка,
• сахар - 100 граммов,
• яиц - одна штука.

Теперь продукты, чтобы сделать начинку:

• творог не жирный 9% - 500 граммов,
• сметана 20% - 100 граммов,
• яиц одна штука,
• сахар - 100 граммов,
• сахар ванильный - 10 граммов,
• пудра сахарная - топпинг,
• малина - один стаканан (пол литра).

Начинка получается очень нежной и прекрасно сочетается с тестом.

Приготовление начинается с теста. Муку следует взять просеянной с разрыхлителем, вместе положить в одну емкость со сливочным маслом - охлажденным, порезанным. Теперь растираем, должна получиться крошка.

Отдельно яйцо смешиваем с сахаром тщательно и однородно. Яйцо и сахар добавляем к мучной массе. Замешиваем тесто, скатываем и внутри пленки подержим в холодильнике в течение получаса. Тесто достаточно сытное от масла, пусть тесто будет в холодильнике, чтобы удобно раскатывать.

За это время делаем творожную начинку.

Творогу надо придать более мягкую и однородную структуру - протираем через сито.

Отдельно смешиваем яйцо, сахар и ванильный сахар, выкладываем туда же сметану, все вместе однородно смешиваем, выкладывая массу в чашу блендера и перемешивая с ним.

Теперь тесто, которое было в холодильнике раскатаем пластом. Тесто укладываем в форму, смазав ту сливочным маслом. Распределяем тесто по дну и стенкам формы, чтобы были бортики высотой четыре - пять сантиметров для начинки.

На тесто помещаем и творожную массу, сверху ягодную массу. Пирог можно ставить выпекаться. Температура в духовке - 180° С, длительность приготовления - 35 минут. Пирог должен подрумяниться, тогда выкладываем из духовки, пусть чуть-чуть остынет - освобождаем из формы.

Очень румяный, аппетитный, ароматный пирог готов к чаю!

Если нет времени возиться с пирогом, можно взять домашнее печенье или купить палочки Савоярди и сделать красивый и вкусный торт с малиной из палочек Савоярди - быстрый способ сделать угощение, когда мало времени -

Еще один десерт, где тоже используется творог - с малиновым желе. Быстро готовится, можно к празднику или на выходной. Очень нежный десерт, нравится детям.

Позже, когда урожай становится хорошим и обильным, пора делать на зиму заготовки. Это может быть и малиновое варенье, и желе, а еще заготовки из малины с апельсиновыми корочками или с вишней пополам, с крыжовником и другими фруктами/ягодами.

Также из малины получается вкусная пастила, цукаты или сушеная малина.

Если ничего из малины не заготовить, можно так, как есть ягодную массу заморозить в холодильнике.