Что такое тарталетки? С чем их делают?

Тарталетки - это такие различные корзиночки, которые могут быть не только из теста, либо картофельными, а даже из обычного армянского лаваша, сырными.

С чем только не делают тарталетки!

Это могут быть сладкие тарталетки, а также творожные и сырные, грибные, с колбасной/мясной начинкой, или начинкой из печеночного салата, морепродуктами.

Внутрь можно сложить всевозможные салаты, будь то соленые, или сладкие, различные паштеты, просто кусочки овощей/фруктов, соусы, или жюльен.

Вариантов приготовления самих тарталеток и начинок внутри них огромного разнообразие, все зависит от фантазии и воображения, наличия продуктов в холодильнике.

Например, сами тарталетки из теста делаются не сложно и можно даже из простой воды и муки, больше ничего.

В крайнем случае, можно сделать лавашные тарталетки, разрезав обычный армянский лаваш на кружочки и сложив в формочи для кексов, наполнив начинкой, например, из морепродуктов или просто из творожной начинки, курицы и черри, внутрь сложить картофельную начинку, да какую угодно, было бы воображение и фантазия.

Тарталетка - съедобная пресная форма для заполнения любой начинкой, хоть сладкой, хоть "серьезной". Тарталетка может быть сделана из теста, из сыра. Для заполнения сладких тарталеток можно использовать ягоды и фрукты, порезанные кусочками и смешанные с мороженным или залитые сливками. Для заполнения "серьезных" тарталеток подойдут мелко-мелко нарезанные салатики и с мясом, и с рыбой. Для украшения - сыр, зелень, кусочек рыбки. Есть одно правило для всех тарталеток: наполнять и оформлять их надо непосредственно перед подачей, иначе тесто или сыр могут растаять, поменяют форму и будут выглядеть неаппетитно.

Тарталетки-это, фактически, тарелочки, сьедобные тарелочки! Изготовляются они как из пресного тести, так и из слоенного теста, так и из сыра. Начинка может быть любая-это и всеми любимый салат "оливье",любой салат из креветок, курицы или овощной. Но и начинка может быть и сладкая-это и фрукты, и крем, и творожок. Так что выбирайте! Подача блюд в тарталетках-это украшение стола!

Тарталетки-полые формочки из выпеченного теста.

Очень удобная вещь для холодных закусок и банкетов.

Можно приготовить любую начинку, вот одна из них:

мелко нарезанные вареные яйца, зеленый лук, печень минтая. Делается нечто паштета и выкладывается в тарталетки.