Что такое сокка, рецепт приготовления сокки?

Это блюдо французской кухни, а именно его подают как фирменное в ресторанах Ниццы, представляет собой гороховые блины с различными начинками.

Продукты для приготовления сокки:

мука из гороха нут или обычная гороховая мука- 1 стакан

вода-1стакан,

Соль, перец , прованские травы по вкусу,

Масло растительное. предпочтительно оливковое-60 граммов в тесто и 20 граммов нужно будет для смазывания формы.

все продукты смешиваем , взбиваем миксером, чтобы не было комков, даем тесту выстояться в течение часа, оно должно быть такое, как для приготовления оладушек.

затем в форму или сковороду стелем бумагу для запекания, смазываем ее маслом, и выливаем на нее тесто, ставим сковороду в предварительно разогретую до 220 градусов духовку и выпекаем 7-10 мин.

Лепешка должна быть румяной.

Готовую сокку режут на куски. подают горячей с овощами. сыром. оливками

Сокку также можно готовить по типу пиццы

сначала выпекаем лепешку, затем сверху на нее ложем все. что нужно для пиццы, снова ставим в духовку, до тех пор . пока сыр станет румяным и расплавится.