Что такое отруби. Из чего их делают?
Ответов: 3
Отруби- самая полезная часть зерна, там зародыш и много полезных микро и макроэлементов. Отруби сшелушивают с зерна специальной машиной, обдирают. Само зерно идет дальше на перемол для муки. Мука с отрубями называется цельнозерновой или обдирной. Мука без отрубей неполезна, это рафинированный продукт.
Отруби продают в магазинах двух видов. Сами молотые чешуйки зерна продают в полупрозрачных пакетах рублей за 20-30 и выше. Они размолоты почти в порошок, но с крупными частицами. Бывают отруби пшеничные- самые распростаненные и самые дешевые, бавают овсяные, ржаные. Такие отруби рекомендуют добавлять в муку или в йогурты или в кефир. Употреблять не больше нескольких чайных ложек в день.
Второй вид отрубей в магазинах тоже в пакетах, но больших и непрозрачных. Там отруби в виде шариков, бывают с добавками. Это экструдированный продукт. Они вкусные, хрустящие, но экструдированные полезными на 100% быть не могут.
Обычные неэкструдированные отруби очень полезны для кишечника, для организма.
Отруби - это остатки шелухи зерна, зерновых оболочек при обмолоте. То есть зерно (чистенькое, без шелухи) идет на мельницы для того чтобы смолоть муку, а вся шелуха, чешуйки - это и есть отруби. Специально их не производят. Это мусор.
Отруби это полезный продукт сделанный из отходов заводов хлебобулочных изделий. Они имеют не длинную круглую, продолговатую форму, а на вкус они как сухарики только мягкие и без всяких специй приправ и другого.
Похожие вопросы
Добавить комментарий