Купила курагу, в составе Е220, скажите мне пожалуйста, ну зачем он там?!
Купила курагу, в составе Е220, скажите мне пожалуйста, ну зачем он там?!
Е220 - это диоксид серы (SO2), специфический консервант, который чаще всего применяется при изготовлении сухофруктов и изделий из винограда, в частности, вина. Что касается кураги, то именно SO2 позволяет сохранить при сушке исходный цвет абрикоса (желтый или оранжевый), в противном случае курага будет грязно-бурой. То же самое относится к изюму, особенно светлому. Без SO2 его просто не получишь. Ну и ещё: он присутствует в любом бутилированном вине, дело в том, что натуральное вино очень быстро скисает, если хранить его при температуре выше 5-10 градусов. Вариантов всего два: либо крепить его спиртом (но это получится уже портвейн), либо использовать диоксид серы.
В других продуктах используется редко, в основном в чипсах и снеках. Что касается вреда для здоровья, то он минимален, т. к. при взаимодействии с продуктом диоксид серы образует сульфиты и сульфаты, а они есть в любой воде, особенно минеральной.
Резюме: есть гораздо более опасные консерванты, например, бензоаты натрия и калия (Е211).
Консервант Е220 по химическому составу представляет сернистый газ (диоксид серы), который образуется при сжигании порошкообразной серы, при поджигании спичек. Бесцветный с удушливым запахом газ, который обесцвечивает органические красители и в малых количествах убивает болезнетворные микроорганизмы, поэтому широко применяется производителями как консервант и антиоксидант с 19 века. Широко применяется в виноделии (прочитайте этикетки из-под шампанских - игристых - вин, при хранении как свежих, так и сухофруктах. Сернистым газом давно "обкуривают" фруктовые сады и овоще- и зернохранилища в борьбе с грибками и др. болезнетворными микроорганизмами. Сам сернистый газ, накапливаясь в организме, является канцерогеном, вызывая онкологические заболевания. Но он летучий газ, то его накапливание до предельно-допустимых норм, надо выпить очень много шипучих вин. Не злоупотребляйте ими и будете дважды здоровы!
Консервант Е 220 производное от сжигания порошковой серы и при этом получается диоксид серы, в необычным для консервантов агрегатном состоянии -в виде газообразного вещества. Диоксид серы обладает резким и неприятным запахом. Кстати, этот консервант можно также использовать в качестве отбеливателя органического вещества. Широко применяется в виноделии и в производстве сухофруктов. Запрещён во многих странах мира как особо токсичный канцероген. Разрешен в России в некоторых стран Евросоюза и в Америке.
Накапливается в организме и может спровоцировать рост раковых клеток.
Консервант Е220 запрещён в ряде стран, но у нас в стране, так же как и в Евросоюзе и США разрешен.
Он в первую очередь оказывает канцерогенное действие на организм, вызывая раковые опухоли. При воздействии на слизистые оболочки организма может вызвать аллергию.
Этот консервант чаще всего встречается в обработке сухофруктов, винных изделиях и для придания глянцевого блеска яблоками, также в соках.
Его используют для того, чтобы предотвратить размножение бактерий или брожению дрожжей.
Любой консервант это яд. Для чего нужны консерванты, чтобы убивать бактерии отвечающие за разложение, Чтобы продукт не портился. Поэтому любой консервант вреден для здоровья.
Добавить комментарий