Что такое цимус? Как приготовить цимус?

Цимус – это еврейское блюдо и сначала кажется, что там лишь лишь морковь с изюмом. Но это только вариация.

Главным в цимусе является морковь, и помимо нее в данном блюде все продукты могут взаимно заменяться. Как в мясном, так и в вегетарианском варианте данного блюда.

Правильно блюдо называется Цимес – и оно в обязательно порядке должно быть сладковатым, и тут не важно приготовлено ли оно с мясом или просто с фруктами и овощами. В этом его изюминка.

Готовится блюдо подобно жаркому и желательно его готовить в казане и духовке. Тогда блюдо будет сочным и насыщенным.

К примеру-Цимус мясной с сухофруктами и нам понадобятся: говядины -500 граммов, пять штук моркови, две луковицы , шесть картофелин, по жменьке кураги и чернослива, по стакану мясного бульона и апельсинового сока, соль, перец и три столовые ложки растительного масла.