Что сделать с листьями салатов, кроме как есть сырыми? Можно ли их сушить?

Добавлять салатные листья можно в салаты из помидоров, огурцов. Салаты из перца и прочих овощей. В них они хорошо сочетаются вкусом с данными овощами. То есть добавлять листья салата в салаты из овощей наряду с зеленью: петрушкой, луком, укропом, кинзой и прочей зеленью. Хорошо при этом добавлять кроме растительного масла СОЕВЫЙ соус. Сушить? Не знаю не пробовали.. Но мы на зиму намораживаем зелени для последующей готовки(в основном для супов) Укроп, петрушку. В полиэтиленовых пакетах под морозилкой "живёт" всю зиму. Но это приправа всё таки. Если посушить листья салата думаю мало толку будет от них. Хотя можете попробовать конечно. Но что это будет? Нейтральный вкус в лучшем случае и всё.

Я засушила несколько пакетиков с листьями салата на зиму для пробы. Главный минус- они горчат. Можно и в салатах использовать, если немного взять, можно и в супах. Не так ароматно, как укроп или петрушка или базилик.

Листья не пожелтели. Чтобы не пожелтели, надо выбирать свежие молодые листики перед сушкой. Старые листья пожелтеют уже при сушке. Я такие выкидывала, если попадались.

Листья салатов можно заквасить вместе с капустой. Я капусту квашу без соли и всю зиму она не простоит. Такая заготовка будет ненадолго.

Можно листья помыть, обтереть, обсушить, чтобы влага испарилась, и заморозить. Можно порезать перед заморозкой. В супы замороженные листья салатов идут хорошо. Но сейчас я заморозку почти не использую, все-таки предпочитаю сушить.

Из салата можно приготовить консервированную закуску. Нужно взять для этого:

салат листовой – 2 кочанчика

чеснок -5 зубков

вода – 1 литр

лимонная кислота – 1 чайная ложка

сахар – 2 столовые ложки

соль – 1 столовая ложка

сельдерей свежий и укроп зеленый

Салат нужно будет разобрать на листья, а затем промыть и обсушить. Укроп и сельдерей приготовить таким же образом.

На дно емкости нужно выложить очищенные зубчики чеснока и приготовленные стебли сельдерея. Затем положить салатные листья, и далее все повторять аналогичными слоями.

Для маринада всю воду вылить в кастрюльку, насыпать туда лимонную кислоту, вместе с сахаром и солью и все довести до кипения. После этого нужно залить салатные листья этим горячим маринадом, а сверху нужно положить гнет и оставить до остывания, хранить нужно в холодильнике или погребе.

Ну разумеется, листья салата можно замораживать. Вот только вопрос: а будете ли Вы его есть после разморозки? Ведь та масса, которая при этом получается, честно говоря, выглядит е очень аппетитно. Если же есть такая необходимость, то их можно заморозить в виде пюре. Для этого листья предварительно бланшируют, а потом перетирают. А еще листовой салат можно законсервировать. В этом случае вымытые и высушенные листья салата нарезают, обжаривают в большом количестве масла, подсаливают (разумеется по вкусу) и добавляют уксус (тоже по вкусу). Все это тщательно перемешивается, перекладывается в стерилизованную посуду и укупоривается. Но все это конечно же на любителя. Меня по правде говоря, такие блюда не очень радуют.

а мы уже несколько лет делаем такую заготовку для салатов. Только все нужно брать свежее и желательно сразу с грядки. Берем зеленый салат — по вкусу (можно несколько видов)

зелень петушки и укропа, базилик, шпинат, если любите то и кинзу. Всю зелень хорошо промыть, дать стечь воде, порезать, уложить лучше всего в контейнеры для заморозки, но можно и в пакеты. И разместить в морозильной камере. Зимой размораживаете и добавляете в любой салат а можно просто добавить оливковое масло или сделать какую то заправку, которую любите. Все витамины сохраняются и зимой уходит за милую душу. Попробуйте, вам понравится.

Листья салата -- это поливитаминная живая добавка в нашу пищу на протяжении весны - лета. Салат богат каротином, витамином В6. А фолиевой кислоты в нем почти столько же, как и в петрушке и шпинате. Как видите, салат весьма ценная зеленная культура. Лучше все кушать в живом виде, когда сорвешь листики салата с грядки, а в них еще движется сок.

Не думаю, что есть смысл сушить листья салата. Высушить то можно под навесом в тени, но, мне представляется, что не будет он храниться, а пожелтеет со временем.

Листья салата хорошо хранятся в холодильнике если побрызгать его водой (до 7 дней хранения). Я слышала, что листья салата можно мариновать со стеблями сельдерея, добавив сахар, соль, воду и лимонную кислоту, но его не консервируют на зиму. Просто используют как "быстрый маринад". Листья салата обычно не морозят и не сушат.

Салатные листья можно заготовить на зиму несколькими способами. Например, их можно мариновать в банки сырым, а можно обжаривать на подсолнечном масле, добавить уксус и соль для консерванта. А зимой можно с такой консервой делать пирожки, салаты, добавлять в разные блюда из мяса и рыбы.

Да конечно можно , конечно уже витамины и польза от них не такая большая но все же . Можно сушить и добавлять в различного рода стравы , будет добалять изюминку свою например в суп или другие блюда с картошки.