Что приготовить на новый год 2015 рецепты с фото новогодний гусь?

Очень вкусный получается гусь в медово-апельсиновой глазури. И приготовить его не так уж и сложно. Потребуется:

Гусь вес 3–4 кг

Светлый мед - 5 столовых ложек

Апельсин - 2 шт.

Апельсиновый джем или апельсиновый конфитюр 3 столовые ложки.

Свежий тимьян - 10 веточек, можно и сухого 3 щепотки.

Яблоко зеленое - 2 шт.

Айва - 2-3 шт

тушку гуся нужно хорошо помыть и на кожице сделать несколько надрезов крест на крест. Смазать гуся оливковым маслом и натереть перцем и солью.

Яблоки и айву разрезать на 4-6 частей. Вытащить у них сердцевину и нашпиговать гуся, заколоть отверстие зубочистками или можно зашить кулинарной нитью.

На противень налить немного воды, уложить фаршированного гуся и накрыть фольгой, только не нужно фольгой наглухо закрывать а просто прикрыть тушку.

Ставим в духовку при температуре 190-200 градусов на 2 часа. Через каждые 20-30 минут нужно вытаскивать гуся, переворачивать его и поливать соком из противня.

Тем временем нужно приготовить глазурь. Для этого нужно смешать мед, сок из двух апельсинов и апельсиновый джем. Поставить на средний огонь и помешивать пока содержимое не увариться вполовину.

Убираем фольгу с гуся, сливаем жир с противня и смазываем апельсиновой массой гуся со всех сторон не менее 4 раз, для образования медово-апельсиновой корочки.

Выложить вокруг тушки гуся айву и отправить в духовку. Через 3 часа гусь будет готов. Укладываем гуся на блюдо, вытаскиваем зубочистки и разрезаем айву и яблоки на маленькие кусочки.