Что приготовить из ряженки?

Можно приготовить оладьи - на ряженке они получаются более пышные, чем на кефире или молоке. Или кекс (деткам можно приготовить маленькие кексики) - два яйца взбиваете со 150 граммами сахара, добавляете 100 грамм сливочного масла, стакан ряженки, ложку разрыхлителя, полтора стакана муки и стакан фруктов (можно свежих или замороженных, либо орехи с сухофруктами). В смазанные маслом и обсыпанные сухарями формы выкладываете на две трети полученную смесь, ставите в духовку минут на 25-30, готовность проверяйте лучинкой. Готовые кексы можно посыпать сахарной пудрой или залить шоколадной глазурью.