Что приготовить из передних ножек кролика? Поделитесь рецептами?

Обычно из кролика я варю рассольник. Можно и из передних ножек. Ещё можно потушить кролика в соевом соусе с луком. Или в сметане с луком.

Рассольник- ножки кролика заливаете небольшим количеством воды, ставите на плиту. На сковородке пассируете лук с морковкой. Когда вода в кастрюле закипела, снимаете пену и добавляете горсть Ebly или риса, или перловки ( но перловку надо заранее замочить- она варится дольше). Через 5-10 минут варки добавляете пассированные лук с морковкой, картофель, нарезанный кубиками. Варите ещё 10-15 минут и добавляете натёртые на крупной тёрке солёные огурцы. Даёте прокипеть супу. Пробуете и добавляете соль при необходимости. Я часто добиваюсь нужного вкуса рассолом от огурцов.

Второй вариант:

Ножки кролика обжариваете в растительном масле до появления золотистой корочки. Отдельно пассируете лук- чем больше, тем лучше. Выкладываете лук к кролику, заливаете рюмкой соевого соуса, добавляете воды по вкусу. То есть всё время пробуете, чтобы вкус вам понравился. Солить не надо! Всё сделает соевый соус.

Третий вариант:

Всё то же, что и во втором. Только в лук при пассировке добавляете немного муки и несколько ложек сметаны, разбавляете водой или бульоном, заливаете кролика и тушите до готовности. Солить по вкусу.