Что полезнее — фрукт целиком или свежевыжатый сок?

Однозначно, фрукт целиком. Сейчас очень много рассуждают скорее о вреде свежевыжатого сока, нежели о пользе. Из-за резкого скачка уровня инсулина в крови (если не ошибаюсь) в сторону повышения. Т. е. у детей даже может возникнуть сахарный диабет при регулярном употреблении сока. Пить его нужно дозировано.

Фрукт целиком полезнее, только косточки и семена оставьте - не ешьте.))) Свежевыжатые соки повышают кислотность желудка, а поскольку сейчас у многих именно повышенная секреция желудочного сока, то такие соки вообще могут быть противопоказаны.

Целиком и вместе с кожурой. Часто самые полезные и нужные вещества, витамины и остальное находится именно в кожуре, в корках или даже в семечках фрукт/овоща. Так что не пренебрегайте и мякоть. Я вот яблоки и груши стала есть вместе с кожурой и огрызками. Говорят именно там много полезных веществ и йода.