Что пикантного можно добавить в голубцы из первой свежей капусты?

На свой вкус в голубцы можно добавить приправу хмели -сунели, а вместо традиционного фарша мяса-рис, попробуйте сделать фарш мясо- гречка, очень вкусно не пожалеете я даже перец фарширую такой начинкой.

Соглашусь с первым ответом, базилик всегда придавал мясным блюдам пикантный вкус. Но ещё я лично предпочитаю зелень кинзы . Кинза очень приятна на вкус, и придаёт блюдам пикантный-неповторимый аромат.

Лично я добавляю в фарш пакет специй для плова и морковка не нужна и солить не нужно.

Конечно не пикантно, но зато пальчики оближешь.

Великолепен всегда в мясных фаршах свежий натёртый мускатный орех. Тонкий медитеранский вкус придаст фаршу и в целом голубцам майоран, его можно использовать и в свежем, и в сушёном виде. Такой же медитеранский вкус всему блюду придаст и особый состав соуса (жидкость, в которой тушатся голубцы):

• 1 часть - томаты из банки измельчённые, вместе с соком,
• 1 часть овощной бульон,
• 1 часть - сметана,
• приправы: лавровый лист, свежий молотый чёрный перец, 1 ч/л сахара, майоран, орегано, 1 ч/л красной сладкой паприки, 1ст/л томатной пасты, чили - на кончике ножа, соль по вкусу.