Что нужно добавлять в кутю?
Ранее ингредиенты, из которых готовилась кутья, имели символическое значение:
Зерно представляло собой символ воскрешения.
Символом здоровья и удачного быта считали мед.
Мак являлся символом достатка в семьях.
Говорилось, чем богаче (то есть вкуснее и сытнее) кутья, значит богаче будет урожай и уровень достатка в семье будет выше. Поэтому на Украине в канун Рождества (в Свят вечер) кутью именовали богатой.
Ингредиенты, которые необходимы для приготовления пшеничной кути: один стакан зерен пшеницы, мак, 100 очищенных грецких орехов, мед, сахар.
Насколько мне известно, кутя состоит из риса и изюма. Причем рис надо уметь сварить так, чтобы он был рассыпчатым, а затем добавить туда распаренный изюм. Лично я не умею делать кутю, такой какая она должна быть. Кашей она быть не должна точно.
Добавить комментарий