Что необычного приготовить из картофеля?

Я иногда делаю корейское блюдо. Правда, не знаю точно, как оно называется, но вроде как Комбичо. Сырой картофель натереть на тёрке для корейской морковки. залить холодной водой и дать постоять минут 15, слить воду. ещё раз промыть, хорошо отцедить. Опустить в солёную кипящую воду и варить всего лишь до полуготовности. Процедить через дуршлаг, слегка разложить по краям, чтобы быстрей остыла. Вобщем, она должна быть не свареная и не должна разваливаться. Затем заправить её слегка пассированым луком, порезаным соломкой, поперчить, выдавить немного чеснока. Это блюдо, конечно, на любителя. А вдруг вам понравится. Буду рада!

Можно приготовить что-то типа картошки "Американо" - вырезаете из сырой половинки середину и начиняете на свой вкус. Например, кусочками ветчины с зеленью, а сверху делаете "крышечку" из тёртого сыра. Только сыр опосля - сначала 20 минут в духовке картошку с начинкой запекать, а после уже на пару минут, посыпанную сыром.

Так сделайте драники! Во-первых действительно очень вкусное блюдо, особенно если приготовить к нему и несколько видов соуса, а во-вторых и довольно редко его готовят. Думаю Ваши домашние будут приятно удивлены. Можно запечь картошку в духовке, - в мундире, завёрнутую в фольгу.

Зразы картофельные с грибами или с мясом. Сварить картошку, растолочь, разбить туда яйцо и добавить муки, разжарить начинку, начинить картофельные лепешки и обжарить или в духовке подрумянить, можно кушать со сметаной.

Можно картошку с овощами пожарить, очень вкусно получается! Кабачок, баклажан, помидор, зеркальный, чеснок.. все вместе жарится, соль, перец, специи..

Картофель, любимое блюда всех, но обычный отварной и пюре надоедают, согласна. Несколько рецептов из своего меню.

1) Картофель запеченный с свиными ребрышками или грудинкой на гриле.

Ребрышки (грудинка, полоски 3-4 см. толщиной) + специи и соль, маринуются пока готовим картофель. Картофель моем (не чистим, прямо с кожурой), разрезаем пополам, вдоль, на срезе делаем насечки ромбиками (по диагонали в одну сторону и другую), выкладываем на противень, солим и на каждую половинку по ? ч. л. сливочного масла. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку, вниз картофель, над картофелем замаринованное мясо на решетке (мясо немного смазываю растительным маслом, запекается лучше и не сохнет), включаем функцию гриль с конвекцией, через 15-20 минут, переворачиваем мясо и еще 15-20 минут и готово.

2) Картофель запеченный в сливках.

Картофель моем, чистим, нарезаем кольцами, выкладываем в форму для духовки (я использую глубокую тарелку из жаропрочного стекла и в ней же подаю на стол) + соль, черный перец молотый и зелень мелко рубленную (по желанию, я использую и укроп и петрушку, можно что-то одно). Все перемешиваем, заливаем сливками (я использую менее жирные 10-15%, бывает, и просто молоком заливаю), в уровень с картофелем. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течении 30 минут. Использую как гарнир к мясу, рыбе, грибам, салату, соленостям.

3) Отварной картофель с галушками, подается с вареной курицей (блюдо немецкой кухни), не знаю как называется это блюдо, когда-то в детстве, ела у друзей семьи, но запомнила и готовлю как гарнир или отдельное блюдо к салату, по вкусу напоминает вареники с картошкой. Рецепт:

Картофель (средний) моем, чистим, режим кубиками на 4 части, варим в подсоленной воде (курином бульоне), воды должно быть много, чтобы было место для галушек, варим 15 минут, пока варится картофель, делаем тесто для галушек (на 4 картофелины 2 яйца), 2 яйца + соль + мука, все смешиваем в миске, до получения однородной массы, консистенция, как густая сметана. И жарим на растительном масле мелко (кубиками)

нарезанный лук, до золотистого цвета. Через 15 минут к картофелю, ложкой, небольшими порциями, добавляем тесто для галушек, варим 1-2 минуты, сливаем воду, добавляем жаренный лук, все перемешиваем и готово.

4) Молодой, мелкий картофель (обычно его много при сборе первого урожая), замачиваем в воде, чтобы легче отмыть, хорошо промываем, варим в подсоленной воде 15 минут, сливаем, добавляем сливочное масло, мелко рубленный чеснок и укроп. Можно использовать как гарнир или как отдельное блюдо с свежими овощами и салатами.

Можно приготовить пиццу с картофелем и чесноком . Для этого нам понадобится :Для теста- 1 ст. ложка сухих дрожжей, 250 мл теплой воды, 375 гр муки, 2 ст. ложки растительного масла, 0,5 ч. ложки соли. Для начинки -2 картофелины ,100 гр сыра" Пармезан ",5 гр розмарина, 3 зубчика чеснока.

Картофель чистим и режем тонкими кружочками. Сыр натираем на мелкой терке, а чеснок мелко шинкуем . Теперь замешиваем тесто . В теплой воде растворяем дрожжи , а потом добавляем муку. Хорошо смешиваем до состояния однородной массы, затем добавляем масло и соль, еще раз хорошо перемешиваем. Выкладываем смесь на стол, подсыпая его мукой , вымешиваем пока оно не станет гладким и эластичным. Убираем тесто в кастрюлю , накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1 час . Тесто должно увеличиться в объеме в два раза. Из готового теста раскатываем лепешку для пиццы, накалываем вилкой . Сверху на основу выкладываем кружочками картофель , чеснок, посыпаем розмарином и сыром . Выпекаем 15 минут при температуре 200 `С.

Я люблю картофель запеченный в духовке дольками. Картошку чищу, режу на дольки, в миске перемешиваю с солью, оливковым маслом и смесью французских трав или с чесноком. Противень застилаю фольгой смазанной маслом. Выкладываю картофель, ставлю в духовку разогретую до 200 градусов на 20-25 минут. Можно подать с разными соусами (сметанный, томатный, горчичный) или в качестве гарнира к мясному блюду. Вот здесь подобный рецепт более подробно и с фотографиями.

Мне очень нравиться картофель запеченный с кунжутом. Нужно лишь разрезать пополам не чищенный, хорошо вымытый катрофель. Будет лучше, если картофель молодой, не придется снимать шкурку с готового картофеля. Обмакнуть срезы в кунжут с крупной солью и выложить на смазанный противень кунжутом вниз. Запекать минут 15. К такой картошке очень вкусно подходят отбивные или тушеная капуста.