Что можно сделать с морковным жмыхом? какие есть рецепты?

Я тоже по осени делаю свежевыжатый сок из моркови. Конечно, остается жмых, который, я считаю, является небесполезным продуктом и его можно использовать для приготовления морковных оладий или котлет. В жмых я добавляю немного воды и солю его, затем сыплю пару ложек манной крупы и добавляю одно куриное яйцо. Еще неплохо на крупной терке натереть одну луковицу. Хорошо вымешиваю полученное тесто. Формирую котлеты толщиной в пару сантиметров и жарю на хорошо разогретой сковородке с подсолнечным маслом. Получаются вкусные котлетки. Даже моя собака их ест с удовольствием. А это, поверьте, самый верный индикатор качества продукта.