Что можно сделать из корня сельдерея? Как его есть?

Я уже давала рецепт неимоверно вкусного, оригинального, можно сказать праздничного, салата Вальдорф.

Это мой любимый салат, есть могу его днем и ночь. Его основной компонент - тонко наструганный корень сельдерея. В сочетании с яблоками, изюмом, ананасами получается весьма пикантно и красиво.

Салат еще и вполне диетический, если не злоупотреблять майонезом или сметаной.

Тоже использую в супы и соусы, в качестве заправки, вместе с луком и морковью, только обязательно слегка обжариваю все, для выделения более тонкого запаха и каротина из морковки. Если нет корня, то можно использовать толстые стебли салатного сельдерея, он тоже в салаты, супы и соусы годится.

Сельдерей - невзрачный на вид, но используется не только как приправа к салатам. Из корня, мелко порубленного, добавив редис и морковь получается нежный легкий салат. Но неоценимая помощь при лечении подагры, это когда болит большой палец на ноге. Свежевыжатый сок из корня сельдерея - выпивать по стакану утром и боль уходит. А если смешивать с соком других овощей, то получится стакан свежих витаминов, которые в конце зимы наполнят Ваш организм силой и бодростью. Очень хорошее средство от авитаминоза

Корень сельдерея выращиваю много лет. Хранится хорошо.

Готовлю сырые салаты с морковью, капустой, луком , яблоком и растительным маслом.

Делаю приправу к блюдам (во все супы и второе), просто натирая с морковью и все это замораживаю.

Сушу для отваров в лечебных целях.

Просто так грызу , мне нравится, тем более и падагра имеется.