Что можно приготовить из вареного картофеля?

Мы вчерашний варёный картофель режем кружочками (толщиной примерно 0,7 см) и обжариваем на сливочном масле как оладушки - до румяной корочки. Даже детям такой варёно-жаренный картофель нравится, уплетают за обе щёки.

Блюда из варёного картофеля - это различные котлеты (с капустой, с овощами и т.д), запеканки, салаты, вареники.

Нам нравятся котлеты из варёной картошки, грибов и риса:

Отварной картофель измельчаем через мясорубку (можно на тёрке) и добавляем в него горсть отварного риса, туда же - обжаренную на сливочном масле репчатую луковицу и мелко резанные маринованные шампиньоны грамм 150 и зелень. Формируем мелкие котлеты и жарим на растительном масле. Всё.

Из оставшегося пюре - картофельные котлетки, обваленные в яйце и сухарной муке. Или зразы с грибочками, также очень вкусную запеканку можно сделать. Это то что на быструю руку.

А если временя повозиться с тестом, то тогда вареники с картошкой или пирог (начинка, просто картошка или с добавлением лука, грибов, бекона и т.д.)

Если же это оставшийся картофель сваренный половинками или целиком, то можно самое простое - обжарить картофель до золотистой, хрустящей корочки. Или порезать картофель тонкими кружочками или ломтиками, сложить в посуду для запекания, добавить приправок, залить смесью майонеза со сметаной, посыпать сыром и в духовку на средний огонь, до зарумянивания сыра. А также можно добавить в любые салаты с картофелем.

Если Вы про оставшийся вареный картофель (то есть не только что сваренный, а уже постоявший и остывший), то я вареный картофель добавляю в оливье и в домашнюю пиццу. Если же Вы про только что сваренный картофель то, конечно, можно сделать запеканку из пюре и фарша, я люблю зразы с грибочками и соусом бешамель или просто сделать картофельные котлетки, можно сделать вареники. Я вообще безумно люблю картофель так что ем его в любом виде.

Если остается у меня картофельное пюре, или даже целый картофель вареный, я его на мясорубке перемалываю тогда, то готовлю либо вареники с картошкой, либо зразы. В вареники начинкой может быть просто картофель, может с добавлением лука, шкварок, печени, грибов. В зразы использую начинку: капуста, грибы, мясо, варёные яйца, мелко порезанная колбаса или ветчина - короче, что есть.

Первое, что приходит на ум - это всевозможные салаты с картофелем.

Если же картофель сильно разварен, то можно использовать его для картофельной запеканки.

Пироги с картофельной начинкой.

Еще вариант - чесночный соус с основой из вареного картофеля.

Ну и разумеется - пюре

Вареный картофель можно использовать для приготовления запеканки, например можно порезать картофель кружочками, а на второй слой выложить готовый мясной фарш, третий слой можно покрыть картофелем и посыпать все сыром, и выпекать до готовности.

Также можно добавлять вареный картофель в салаты, можно его использовать в качестве начинки для вареников, а также можно из картофеля сделать картофельные котлеты.

Из картофеля можно приготовить массу различных блюд. Вот один из рецептов. Картофель очистить, сварить в подсоленной воде, остудить, нарезать кружками. Можно сварить нечищенным, остудить, очистить и нарезать. Нашинкованный лук-порей, столовую горчицу и сметану растереть, немножко посолить и полученным соусом залить картофель.

1кг. картофеля,250гр. сметаны, лука-порея100гр.1ст. ложку горчицы, соль по вкусу.

Из вареного картофеля можно приготовить очень много всего. Чаще всего из него готовлю пюре и картофельную запеканку с фаршем. Еще можно приготовит вареники, ватрушки, калитки, картофельные биточки, салат можно еще сделать.