Что можно приготовить из шалгана?

Шалган это такой овощ, вроде картофеля, но не картофель, вкусы намного отличаются и если вы в супе увидите шалган, то можете принять его за картофель.

Кожура у шалгана красноватого цвета, но внутри белое, вкус сладкий.

Шалган довольно таки популярный овощ в Узбекистане, мне кажется что они картошку так не едят, как шалган.

Шалган добавляют в плов, в рисовые каши, в супы, в шурпу.

Я так и не смогла привыкнуть к шалгану и когда мама варила какое-то блюдо и добавляла шалган, я всегда его выбирала и перекладывала маме в тарелку.