Что можно приготовить из картофеля, сваренного в мундире?

Картофель, сваренный в мундире, хорошо использовать для салатов и винегретов. Или же, освободив от мундира, нарезать пластинками, обжарить на растительном или сливочном масле и использовать для гарнира. Добавлять в фарш для рыбных и мясных котлет. К селёдочке подать-святое дело. К капустным салатам, в особенности из квашенной. Можно сделать тесто картофельное и налепить пирожков с капустной или мясной, рыбной начинкой. Белорусы даже делают печенье и хворост из размятого очищенного картофеля, предварительно сваренного в мундире!

Очистить, разрезать вдоль и вынуть немного серединку ложкой. На сливочном масле обжарить с луком грибочки. Положить начинку в лодочки, посыпать сыром и запечь в духовке. Начинку можно любую. Можно использовать фарш, или курочку, можно овощи.

Незабыть добавить сметану или майонез.

почистить, съесть с селедочкой

почистить, пожарить в масле, можно залить омлетом (яйцо, молоко, соль, зелень/приправа)

почистить, размять в пюре, добавить яичко, соль, немного муки, пожарить как драники