Что можно приготовить из кабачка?

Недавно попробовала очень вкусные рулетики из обжаренных язычков кабачков с сыром и орехами. Молодые нежные кабачки нужно нарезать вдоль полосками, обвалять в муке и обжарить на растительном масле с 2-х сторон. Приготовить смесь натертого сыра с добавлением по вкусу чеснока и грецкого ореха. Свернуть рулетики с начинкой. Уложить на тарелку, посыпая зеленью укропа. Объедение! Можно такие полоски приготовить и из баклажанов.

Из кабачков можно приготовить оладушки, соус, кабачковую икру, можно сделать пиццу с кабачком, я недавно такую приготовила и с радостью поделюсь рецептом)

Вам понадобится:

Тесто для пиццы

Кабачок

Три спелых помидора

Луковица

Парочка зубчиков чеснока

Сыр 100 г

Лук порезать полукольцами, чеснок

мелко покрошить, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Помидоры нарезать кольцами, из кабачка сделать слайсы картофелечисткой.

На противень смазанный маслом кладете пласт теста, сверху равномерно распрделяете обжаренные лук с чесноком, сверху помидоры, потом кабачки. Кабачки плсолить и поперчить по вкусу. Сверху натёртый сыр. В заранее разогретую духовку минут на 30. Выпекать при 180-200°. Можно добавлять различные специи и зелень.

Тесто для пиццы я приготовила так:

В муку (2 ст.) добавила чайную ложку сухих дрожжей, щепотку соли, две столовых ложки сахара, но можно и меньше, т.к. тесто получилось у меня немного сладким, размешать, затем добавить яйцо и полстакана теплой воды, хорош вымесить. Оставить в теплом месте на полчаса. Затем добавить две столовых ложки раст. масла, хорошо размять, чтобы тесто максимально впитало в себя это масло. Можно готовить, получается тонкое хрустящее тесто. Подходит для пиццы с любой начинкой.

Приятного аппетита!))

Бочонки из кабачков

-2 кабачка среднего размера

-100 гр сыра

-200 гр фарша

-помидор 3-4 штуки

-чеснок пара зубчиков

-репчатый лук

-пару ложек томатной пасты

-соль, перец, зелень по вкусу.

Вырезаете серединку (потом можно сделать оладьи или рагу), внутрь кладете фарш (подсоленный), лук и чеснок, сверху накрываете кружочком помидора и посыпаете тертым сыром.

В стакане воды разводите томатную пасту с приправами.

выставляете половинки кабачков в противень и их дно заливаете томатной пастой.

огромное количество рецептов на любой вкус и цвет, как говорится. икра, оладушки, маринованные, с грибным соусом или еще добавить индейку можно или просто курицу, жаренные с уксусом и чесноком, запеченные под соусом и это только малая толика того, что можно сделать.

Приятного аппетита и легкого приготовления!))

Кабачковую икру, так же можно порезать его тонкими кругляшками и поджарить с чесноком и полить майонезом, вкусно получается.